Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται σε διάφορα πιάτα, σαλάτες και σάλτσες, προσθέτοντας γεύση και πικάντικα σε αυτά. Όμως τα κρεμμύδια δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και ένα υγιεινό προϊόν που περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.
Υπάρχουν πολλά είδη κρεμμυδιών στον κόσμο, καθένα από τα οποία διαφέρει ως προς το χρώμα, το σχήμα, το μέγεθος και τα γευστικά χαρακτηριστικά. Ποιο κρεμμύδι να επιλέξετε για τη διατροφή σας: κόκκινο ή λευκό;
Κόκκινα κρεμμύδια: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Τα κόκκινα κρεμμύδια έχουν βαθύ μοβ χρώμα και πικάντικη γεύση.
Είναι πλούσιο σε ανθοκυανίνες – φυτικές χρωστικές που του δίνουν χρώμα και έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Οι ανθοκυανίνες συμβάλλουν στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων, στη μείωση της φλεγμονής, στην προστασία από τις ελεύθερες ρίζες και στην πρόληψη της ανάπτυξης ορισμένων ασθενειών όπως ο διαβήτης, ο καρκίνος, η νόσος του Αλτσχάιμερ και άλλες.
Επιπλέον, τα κόκκινα κρεμμύδια περιέχουν περισσότερη κερσετίνη, ένα φλαβονοειδές που έχει επίσης αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη, αντιαλλεργική και αντικαρκινική δράση.
Η κερκετίνη βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης, βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και του εγκεφάλου και προστατεύει από λοιμώξεις και αλλεργίες.
Ωστόσο, τα κόκκινα κρεμμύδια έχουν και κάποια μειονεκτήματα. Μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του στομάχου και του εντέρου, ειδικά σε άτομα με οξύτητα ή γαστρίτιδα.
Τα κόκκινα κρεμμύδια μπορούν επίσης να αυξήσουν την κακοσμία του στόματος και τον ιδρώτα. Συνιστάται να τηρείτε μέτρο στη χρήση αυτού του προϊόντος.
Λευκά κρεμμύδια: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Τα λευκά κρεμμύδια έχουν πιο ουδέτερο χρώμα και ήπια γεύση. Είναι επίσης πλούσιο σε πολλά ευεργετικά στοιχεία, όπως βιταμίνες C, B6, φυλλικό οξύ, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο και πολλές άλλες βιταμίνες. Τα λευκά κρεμμύδια ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνουν την ενέργεια και καθαρίζουν το σώμα από τις τοξίνες και τα απόβλητα.
Τα λευκά κρεμμύδια περιέχουν επίσης αλισίνη, μια οργανική ένωση θείου που τους δίνει το χαρακτηριστικό άρωμα και παρέχει ισχυρά αντιβακτηριακά, αντιμυκητιακά, αντιικά και αντιπαρασιτικά αποτελέσματα. Η αλλισίνη βοηθά στην καταπολέμηση διαφόρων λοιμώξεων όπως κρυολόγημα, γρίπη, πονόλαιμος, βήχας, καταρροή και άλλες. Βοηθά επίσης στη μείωση των επιπέδων σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα, στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.
Όμως τα λευκά κρεμμύδια έχουν και τα μειονεκτήματά τους. Μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις, ειδικά σε άτομα με ευαίσθητο δέρμα ή άσθμα.
Τα λευκά κρεμμύδια μπορεί επίσης να αυξήσουν τον κίνδυνο αιμορραγίας, επομένως δεν συνιστώνται για χρήση πριν από τη χειρουργική επέμβαση ή κατά τη λήψη αντιπηκτικών.
Επιπλέον, τα λευκά κρεμμύδια μπορούν επίσης να αυξήσουν τη μυρωδιά της αναπνοής και του ιδρώτα. Επομένως, θα πρέπει επίσης να καταναλώνεται με μέτρο.
