Ο καταψύκτης πρέπει να είναι γεμάτος
Αν πιστεύατε μέχρι τώρα ότι μια πλήρης κατάψυξη δεν λειτουργεί καλά και καταναλώνει πολύ ρεύμα, κάνετε λάθος, σύμφωνα με το cuisineandhealth.com. Ένας άδειος ή μισογεμάτος καταψύκτης καταναλώνει περισσότερη ηλεκτρική ενέργεια από όσο νομίζετε. Τα κατεψυγμένα τρόφιμα διατηρούν τη θερμοκρασία σε χαμηλά επίπεδα πολύ πιο εύκολα και σας βοηθούν να εξοικονομήσετε χρήματα.
Συσκευάστε μικρές ποσότητες φαγητού
Καταψύξτε τα τρόφιμα σε μικρές ποσότητες. Έτσι, θα μπορείτε να επιλέξετε πιο εύκολα τι θέλετε να μαγειρέψετε και θα ξεπαγώσουν πιο γρήγορα. Οι μεγαλύτερες συσκευασίες κατεψυγμένου κρέατος ή λαχανικών ξεπαγώνουν πιο δύσκολα!
Καταψύξτε μόνο ποιοτικά τρόφιμα
Τρόφιμα που έχουν περάσει την ημερομηνία λήξης τους ή έχουν παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για πολύ καιρό δεν πρέπει να καταψύχονται. Παρόλο που οι χαμηλές θερμοκρασίες διατηρούν τα τρόφιμα φρέσκα, δεν θα εξαλείψουν τα βακτήρια που έχουν ήδη εγκατασταθεί στα προϊόντα σας.
Τυλίξτε καλά το φαγητό
Το φαγητό που έρχεται σε άμεση επαφή με τον πάγο μπορεί να χαλάσει ή να αλλάξει τις ιδιότητές του. Για να αποφύγετε αυτή την κατάσταση, συσκευάστε τα καλά σε πλαστικές σακούλες. Μπορείτε επίσης να μαρινάρετε το κρέας σε λάδι και μπαχαρικά πριν το καταψύξετε. Έτσι θα το διατηρήσετε φρέσκο και τρυφερό!
Μην ξεχάσετε να ξεπαγώσετε την κατάψυξη
Ο καταψύκτης πρέπει να αποψύχεται και να καθαρίζεται τακτικά. Τα στρώματα πάγου που σχηματίζονται στα τοιχώματά του μειώνουν την ικανότητα λειτουργίας του και αναγκάζουν να αντλεί περισσότερο ρεύμα.
Τι δεν πρέπει να βάζετε ποτέ στην κατάψυξη
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν πρέπει ποτέ να καταψύχονται, καθώς αλλάζουν την υφή και τη συνοχή τους όταν αποψυχθούν. Η παρμεζάνα είναι το μόνο τυρί που μένει ίδιο αφού το διατηρήσετε στην κατάψυξη, αλλά είναι πολύ πιο ασφαλές να αγοράσετε μόνο όσο χρειάζεστε. Τα αυγά είναι μια άλλη τροφή που πρέπει να αναζητήσετε σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν, καθώς μπορούν να σπάσουν και να απελευθερώσουν βακτήρια που εξαπλώνονται στο υπόλοιπο φαγητό.
Τα φρέσκα βότανα δεν πρέπει επίσης να καταψύχονται, καθώς χάνουν τη γεύση τους. Τα αβοκάντο δεν κάνουν πολύ καλά ούτε στην κατάψυξη. Αλλάζει την υφή του, και η κρεμώδης γεύση γίνεται απλώς μια ανάμνηση!
Πηγή φωτογραφίας: 123rf.
