Το φιλέτο Pollock είναι ένα από τα δημοφιλή προϊόντα ψαριών που εμφανίζονται στα τραπέζια με κάποια συνέπεια.
Το ψάρι είναι απλό και πιστεύεται ότι τίποτα εκλεπτυσμένο δεν μπορεί να παρασκευαστεί από αυτό. Θα σας πούμε πώς να τηγανίζετε την γύρη ή το φιλέτο της για να φτιάξετε ένα πολυτελές πιάτο.
Απαιτείται:
- pollock – 500 γρ.
- κρεμμύδι – 1 τεμ.;
- σκόρδο – 2 σκελίδες?
- φυτικό λάδι – 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- βούτυρο – 30 g;
- Βότανα της Προβηγκίας – 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φύλλο δάφνης – 1 τεμ.;
- φρέσκα βότανα?
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Πώς να μαγειρέψω
1. Πλένουμε το φιλέτο και το κόβουμε σε ίσα κομμάτια.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μεγάλες μισές ροδέλες, κόβουμε το σκόρδο σε μέτριες φέτες με ένα μαχαίρι.
3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε φυτικό λάδι. Όταν τα λαχανικά πάρουν χρυσαφί χρώμα, προσθέστε το βούτυρο και χαμηλώστε τη φωτιά.
4. Τοποθετούμε τα ψάρια στο τηγάνι. Αφαιρέστε το κρεμμύδι στις πλευρές του τηγανιού, προσθέστε το φυτικό λάδι, τη δάφνη, τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά.
5. Μαγειρέψτε σκεπασμένο για 12-15 λεπτά χωρίς να το αναποδογυρίσετε. Όταν είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε με ένα συνοδευτικό.
Καλή όρεξη!
