Αγγούρια τουρσί με μήλα: ένας πρωτότυπος τρόπος για να προετοιμάσετε τις συνηθισμένες χειμωνιάτικες παρασκευές
Δεν γνωρίζει κάθε νοικοκυρά αυτή τη μέθοδο τουρσί ή τη χρησιμοποιεί. Αλλά μάταια. Τα φρούτα καταλήγουν να είναι αρωματικά και πολύ νόστιμα.
Συστατικά
- αγγούρια, 1,5 κιλό,
- Μήλα, 3 τεμ.,
- Σκόρδο, 5 σκελίδες,
- Νερό, 1,5 λίτρο,
- Ζάχαρη, 5 κουτ.
- Αλάτι, 4 κουτ.
- Ξίδι 9%, 80 ml.
Ένα κλωνάρι άνηθο, ένα φύλλο δάφνης και χρειάζεστε επίσης ένα φύλλο χρένου. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε αρκετούς κόκκους μαύρου πιπεριού (5-8 τεμάχια).
Διαδικασία μαγειρέματος
Όλα είναι πολύ απλά εδώ.
Πρώτα, τα αγγούρια πρέπει να πλυθούν και οι “πισοί” τους θα πρέπει να κοπούν. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τα μήλα σε τέταρτα, αλλά είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τον πυρήνα από αυτά.
Τα βάζα πρέπει να είναι καθαρά και αποστειρωμένα. Τοποθετήστε στον πάτο τον άνηθο, τη δάφνη, το σκόρδο, την πιπεριά και το φύλλο χρένου. Μετά από αυτό, μπορείτε να γεμίσετε το δοχείο με αγγούρια και μήλα.
Μετά από αυτό, μπορείτε να ρίξετε βραστό νερό στα βάζα και το ίδιο το δοχείο πρέπει να καλυφθεί με καπάκια για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, το νερό πρέπει να χυθεί σε μια κατσαρόλα, να βράσει ξανά και στη συνέχεια να χυθεί ξανά σε βάζα. Θα πρέπει να σταθούν έτσι για περίπου 10 λεπτά. Η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί ξανά, αλλά αυτή τη φορά πρέπει να προσθέσετε αλάτι και ζάχαρη.
Στη συνέχεια, τα αγγούρια μπορούν να χυθούν με ξύδι και ζεστή μαρινάδα.
Τα βάζα πρέπει να κλείσουν, να αναποδογυριστούν και να αφεθούν να κρυώσουν κάτω από μια κουβέρτα. Αφού κρυώσουν, μπορούν να μεταφερθούν στο υπόγειο.
