Κάποιοι καταφέρνουν να κάνουν θαύματα από λίγα υλικά, άλλοι όμως βλέπουν την κουζίνα ως χώρο βασανιστηρίων και αυτές οι συμβουλές απευθύνονται σε αυτούς.
Το μαγείρεμα μπορεί να είναι χαλαρωτικό, αλλά μπορεί επίσης να είναι εξαιρετικά δυσάρεστο αν είστε από εκείνους τους ανθρώπους για τους οποίους η προετοιμασία των γευμάτων περιορίζεται στο ξετύλιγμα των κουτιών πίτσας ή των κινέζικων περιτυλίξεων σε πακέτο. Οι σεφ σας προσφέρουν μερικές συμβουλές που θα σας πείσουν ότι μπορείτε να ετοιμάσετε απολύτως νόστιμα πιάτα με ελάχιστο κόπο και υλικά. Εδώ είναι οι συμβουλές τους:
- Εξοπλίστε την κουζίνα σας με μερικά βασικά σκεύη
Αν πάντα αυτοσχεδιάζετε όταν πρόκειται για το μαγείρεμα, είναι κατανοητό γιατί δεν σας αρέσει να πλησιάζετε τη σόμπα και τον φούρνο. Όταν έχετε τα σκεύη που διευκολύνουν όλες τις δραστηριότητες της κουζίνας, είναι πραγματική απόλαυση να μαγειρεύετε. Δεν χρειάζεται να φλυαρείτε σε εξειδικευμένα καταστήματα, απλά έχετε μερικά βασικά.
Ένα καλό μαχαίρι είναι το πρώτο πράγμα που χρειάζεστε για να διευκολύνετε την προετοιμασία του φαγητού. Αν δεν ξέρετε να το χρησιμοποιείτε πολύ καλά, τότε μπορείτε να απευθυνθείτε στους τρίφτες. Αυτά τα δύο σκεύη, συν ένα αντικολλητικό τηγάνι, ένα ταψί φούρνου και μια κατσαρόλα, είναι βασικά για την προετοιμασία των γευμάτων. Για επιδόρπια, όπως θα είναι αρκετό για βασικές συνταγές. Είναι το μόνο που χρειάζεστε για να φτιάξετε μάφιν, κέικ, κρέμα καμένης ζάχαρης ή τηγανίτες.
Αν έχετε αυτά τα σκεύη στην κουζίνα σας, είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε πολλά πιάτα.
- Χρησιμοποιήστε τον φούρνο περισσότερο από τη σόμπα
Ο φούρνος δεν είναι τόσο χρησιμοποιημένος όσο θα έπρεπε. Αν το χρησιμοποιούσατε πιο συχνά όλα θα γίνονταν πιο εύκολα, αλλά και πιο υγιεινά. Πρακτικά, ακόμη και οι κοσμικές τηγανητές πατάτες είναι πιο εύκολο να γίνουν αν τις βάλετε στο φούρνο. Επιπλέον, αυτή η μυρωδιά του τηγανίσματος μετατρέπεται σε μια ευχάριστη μυρωδιά και ενώ οι πατάτες κάθονται στο ταψί ραντισμένο με λίγο ελαιόλαδο και διάφορα μπαχαρικά, μπορείτε να φροντίσετε κάτι άλλο.
Το παράδειγμα πατάτας μπορεί να εφαρμοστεί σε οτιδήποτε. Ένας ψημένος σολομός με συνοδευτικό λαχανικών μπορεί να γίνει σε 5 λεπτά πραγματικής δουλειάς και το αποτέλεσμα είναι ένα πιο νόστιμο και πολύ πιο υγιεινό γεύμα, με λιγότερη ταλαιπωρία στην κουζίνα. Μην πτοείτε μακριά από το φούρνο, τα κάνει όλα πολύ πιο εύκολα.
- Χρησιμοποιήστε απλές συνταγές βασισμένες σε λίγα υλικά. Να μερικά παραδείγματα
Αν δεν σας αρέσει να μαγειρεύετε, πραγματικά δεν υπάρχει λόγος να δοκιμάσετε δύσκολες συνταγές. Μερικά από τα πιο νόστιμα πιάτα είναι τόσο απλά στην προετοιμασία που αξίζει να αφιερώσετε 10 λεπτά από το χρόνο σας για να τα ετοιμάσετε. Κάθε είδος ψαριού παρασκευάζεται πολύ εύκολα στο φούρνο μαζί με λαχανικά, όπως και το κοτόπουλο. Βασικά, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να πλύνετε το κρέας, να το αλατοπιπερώσετε και να το βάλετε στο τηγάνι. Ακόμα και οι σούπες ή οι σούπες δεν είναι τόσο δύσκολο να γίνουν αν επιλέξετε να ετοιμάσετε τις λαχανικές. Κάποιες συνταγές από διεθνείς κουζίνες είναι επίσης πολύ εύκολο να γίνουν, όπως το χούμους, για παράδειγμα, για το οποίο χρειάζεται μόνο να βάλετε τα ρεβίθια στο μπλέντερ και να προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά.
Με τα επιδόρπια που μίλησα παραπάνω -κέικ, κρέμα καμένη ζάχαρη, αμερικάνικα pancakes κ.λπ. – το μόνο που έπρεπε να κάνετε ήταν να ανακατέψετε τα υλικά με ένα μίξερ, να βάλετε το μείγμα σε ένα ταψί ή σε ειδικά φορμάκια και να τα βάλετε στο φούρνο.
Το μαγείρεμα δεν χρειάζεται να είναι δύσκολο και χρονοβόρο. Χρησιμοποιήστε τις τρεις παραπάνω συμβουλές και θα δείτε ότι μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα πιάτα και επιδόρπια στο σπίτι.
Πηγή φωτογραφίας: Shutterstock
