Οι πιο επιτυχημένες επιλογές για την προετοιμασία αγγουριών για το χειμώνα είναι η κονσερβοποίηση και το τουρσί. Πολλές νοικοκυρές δεν τολμούν να παγώσουν αυτό το λαχανικό.
Πιστεύεται ότι μετά την απόψυξη, το αγγούρι θα γίνει άγευστο. Αλλά αν ακολουθήσετε τους κανόνες, μπορεί να αποδειχθεί λίγο καλύτερο.
Οδηγίες για την κατάψυξη αγγουριών
1. Για κατάψυξη επιλέγονται και φρέσκα φρούτα χωρίς βαθουλώματα ή φθορές. Τα νωχελικά σίγουρα δεν είναι κατάλληλα.
2. Πριν από την κατάψυξη, τα λαχανικά πλένονται και διατηρούνται σε κρύο νερό για κάποιο χρονικό διάστημα και μετά στεγνώνουν σε μια πετσέτα.
3. Στη συνέχεια κόψτε τα αγγούρια σε φέτες, αφήστε το ζουμί να στεγνώσει λίγο και στη συνέχεια τοποθετήστε κάθε φέτα ξεχωριστά σε ένα ξύλο κοπής και βάλτε την στην κατάψυξη.
Μόλις παγώσουν τελείως τα λαχανικά, τα βάζουμε σε μια σακούλα και τα κρύβουμε στην κατάψυξη.
4. Μπορείτε να τρίψετε τα αγγούρια και να παγώσετε αμέσως αυτή τη μάζα σε δοχεία. Αυτή η μέθοδος είναι καλή για την προετοιμασία της σάλτσας τουρσί.
5. Μια άλλη επιλογή είναι να τρίψετε τα αγγούρια στο μπλέντερ και να παγώσετε την τελική μάζα σε παγοθήκες ή άλλα δοχεία.
Αλλά οι νοικοκυρές δεν μιλούν για το τι να κάνουν αργότερα με τέτοιες προετοιμασίες.
