Η προσθήκη σκόρδου στο μπορς είναι ένα σημείο που προκαλεί διαμάχη μεταξύ των καλοφαγάδων.
Μερικοί άνθρωποι είναι σίγουροι ότι το πικάντικο λαχανικό είναι απαραίτητο συστατικό σε έντονο κόκκινο σούπα.
Άλλοι πιστεύουν ότι το σκόρδο χαλάει μόνο τη γεύση του πιάτου, εμποδίζοντας τα άλλα συστατικά να εκφραστούν.
Ήρθε η ώρα να μπει ένα τέλος σε αυτή τη μακροχρόνια διαμάχη. Άρα, το μπορς χρειάζεται ένα συστατικό σκόρδου. Απλά πρέπει να προσθέσετε αυτό το λαχανικό την κατάλληλη στιγμή.
Πώς να προσθέσετε σωστά το σκόρδο
Ένα τεράστιο λάθος θα ήταν η προσθήκη ενός πικάντικου συστατικού κατά το μαγείρεμα του ζωμού.
Το σκόρδο πρέπει να είναι στη σούπα όταν το πιάτο είναι έτοιμο ή σχεδόν έτοιμο.
Υπάρχουν δύο επιλογές. Πρώτα: ρίξτε το ψιλοκομμένο λαχανικό στο τηγάνι λίγα λεπτά πριν σβήσετε τον καυστήρα. Δεύτερον: προσθέστε το σκόρδο στο μπολ της σούπας.
Και στις δύο περιπτώσεις, το πρόσθετο θα έχει χρόνο να δώσει στο πιάτο μια ελαφριά πικάντικη γεύση χωρίς να επισκιάσει το άρωμα άλλων συστατικών.
Κατά την προσθήκη σκόρδου, πρέπει να τηρούνται δύο σημαντικοί κανόνες. Πρώτον, δεν πρέπει να το παρακάνετε με το πικάντικο συστατικό: δύο ή τρεις σκελίδες ανά τηγάνι θα είναι αρκετά.
Δεύτερον, καλύτερα να μην θρυμματίσετε ή τρίψετε το σκόρδο, αλλά να το ψιλοκόψετε πολύ με ένα μαχαίρι.
Και επιπλέον. Δεν πρέπει να περιοριστείτε μόνο σε αυτό το λαχανικό. Είναι επιθυμητό το πρόσθετο να είναι ένα μείγμα από σκόρδο, λαρδί και βότανα.
