Γιατί τα αγγούρια είναι πικρά: 5 λάθη που κάνουν οι κάτοικοι του καλοκαιριού

Το αγγούρι ανήκει στην κατηγορία των παραγωγικών καλλιεργειών, αλλά ο καρπός έχει ένα καταθλιπτικό χαρακτηριστικό – την πικρία.

Αλλά ένας κηπουρός μπορεί να διορθώσει την κατάσταση εάν φροντίσει σωστά.

Η πηγή της πικρίας στο αγγούρι πιστεύεται ότι είναι μια ένωση που ονομάζεται κουκουρβιτακίνη, η συγκέντρωση της οποίας ποικίλλει ανάλογα με τις συνθήκες καλλιέργειας.

Σημειώστε ότι αυτή η ένωση αφαιρείται εύκολα με θερμική επεξεργασία για συντήρηση.

Πώς να κάνετε τα αγγούρια λιγότερο πικρά;

Αποφύγετε αυτά τα λάθη:

1. Λανθασμένο πότισμα. Είναι σημαντικό να διατηρείται μια ισορροπία παροχής υγρασίας – θα πρέπει να υπάρχει αρκετή, αλλά όχι υπερβολική. Το έδαφος πρέπει να είναι μέτρια υγρό.
2. Λανθασμένο καθεστώς σίτισης. Η έλλειψη θρεπτικών συστατικών μπορεί να προκαλέσει πικρία.
3. Υπερβολική ή έλλειψη φωτισμού. Τα αγγούρια αναπτύσσονται καλύτερα σε έντονο, αλλά διάχυτο φως.
4. Στρες. Ο ασταθής καιρός με απότομες αλλαγές θερμοκρασίας επηρεάζει αρνητικά τα επίπεδα πικρίας.
5. Ποικιλιακά χαρακτηριστικά. Υπάρχουν ποικιλίες που παράγουν λιγότερη κουκουρβιτακίνη – για παράδειγμα, Nezhinsky, Muromsky και Rodnichok.