Θα κάνετε το καλύτερο στρούντελ αν αποφύγετε αυτά τα λάθη: Πρέπει να κάνετε τουλάχιστον δύο τώρα

Κάποιοι ισχυρίζονται ότι το stir fry είναι το μόνο πιάτο που ξέρουν να φτιάχνουν. Παρά τα φαινόμενα, όμως, η προετοιμασία ομελέτας δεν είναι καθόλου τόσο απλή. Οι περισσότεροι το κάνουν λάθος.

Παρασκευάζεται γρήγορα, έχει καλή γεύση σχεδόν σε όλους και παρέχει πολλά πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Δεν είναι περίεργο αυτό, το οποίο δεν θα χάσει ποτέ τη δημοτικότητά του. Είναι υπέροχο για πρωινό και βραδινό. Ο καθένας μας φτιάχνει διαφορετικά αυγά ομελέτα. Ακόμα κι έτσι, είναι πιθανό να τους κάνουμε λάθος.

Τα πιο συνηθισμένα λάθη κατά την προετοιμασία του τηγανιτού ψωμιού

Πιστεύετε ότι όλοι ξέρουν πώς να φτιάχνουν ένα τηγανητό αυγό; Εντάξει. Μάλλον έχεις δίκιο. Αλλά μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά; Ή τέλεια; Θα μπορούσαμε να διαφωνήσουμε εδώ. Μάθετε ποια λάθη κάνουν οι άνθρωποι πιο συχνά και αποφύγετε τα.

Ξύλινα εργαλεία

Πολλοί ανακατεύουν το τηγανισμένο ρύζι με μια ξύλινη κουτάλα για να μην χαλάσει η επιφάνεια από τεφλόν του τηγανιού. Ναι, το ξύλο δεν θα γρατσουνίσει το τηγάνι, αλλά μπορεί να προκαλέσει άλλη ζημιά. Τα σκεύη από αυτό το υλικό είναι δύσκολο να καθαριστούν σχολαστικά. Αντιθέτως, αποτελούν εξαιρετικό έδαφος αναπαραγωγής διάφορων μικροοργανισμών. Ειδικά στην περίπτωση του κρέατος ή των αυγών, η χρήση ξύλινων σκευών μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την υγεία μας.

Επιπλέον, τα αυγά κολλάνε εύκολα σε μια ξύλινη κουτάλα και πρέπει να ξύνονται κάθε τόσο ενώ ανακατεύονται. Η σπάτουλα δεν είναι τόσο εύκαμπτη όσο οι σπάτουλες σιλικόνης, επομένως είναι πολύ πιο δύσκολο να το χειριστείς.

Σπάζοντας τα αυγά απευθείας στο τηγάνι

Αυτή η συνήθεια είναι κακή για τουλάχιστον δύο λόγους. Μπορεί να εξοικονομήσει λίγο χρόνο, αλλά και πάλι δεν αξίζει τον κόπο. Πρώτον, κάθε αυγό είναι μια έκπληξη. Ποτέ δεν ξέρεις αν κάτι πήγε στραβά. Το να ρίξετε ένα από αυτά στο τηγάνι με τα άλλα αυγά σημαίνει ότι ολόκληρο το γεύμα θα έχει ήδη πεταχτεί.

Δεύτερον, σπάζοντας τα αυγά ένα-ένα, εμποδίζετε να ψηθούν ομοιόμορφα. Ως αποτέλεσμα, μερικά ομελέτα μπορεί να είναι ήδη στεγνά ή ακόμα και καμένα, ενώ άλλα θα είναι ακόμα υγρά και εντελώς ωμά. Μάλλον δεν εννοούσες αυτό, σωστά;

Αλατίζουμε τα αυγά αμέσως μετά την προσθήκη τους στο τηγάνι (ή και πριν)

Δεν υπάρχει λόγος να αλατίσουμε προηγουμένως τις ομελέτες. Είναι καλύτερο να το κάνετε αφού έχουν ήδη ψηθεί. Το αλάτι που προστίθεται πολύ νωρίς μπορεί να κάνει το πιάτο να χάσει το αφράτο του. Είναι επίσης εύκολο να το παρακάνετε με το αλάτι και απλά να αλατίσετε το τηγανητό αυγό, καθώς σίγουρα δεν θέλετε να δοκιμάσετε ωμά αυγά.

Ο λάθος τρόπος για να σπάσετε τα αυγά

Κανείς δεν θέλει να ανακαλύψει ένα κέλυφος σε ένα τηγανητό αυγό. Συμβαίνει μερικές φορές. Το λάθος είναι στο λάθος σπάσιμο των αυγών. Αντί να χτυπάτε το αυγό σε μια αιχμηρή άκρη, είναι προτιμότερο να χτυπάτε το αυγό σε μια επίπεδη επιφάνεια, όπως μια επιφάνεια τραπεζιού. Το ράγισμα θα είναι πιο ομοιόμορφο και το περιεχόμενο του αυγού θα βγαίνει χωρίς θραύσματα κελύφους.

Αφήνοντας το τηγανισμένο ρύζι στο τηγάνι

Ο καυστήρας, ακόμα και όταν είναι απενεργοποιημένος, παραμένει έντονα θερμαινόμενος για κάποιο χρονικό διάστημα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις υαλοκεραμικές πλάκες, αλλά σε μικρότερο βαθμό και για τις σόμπες αερίου. Και στις δύο περιπτώσεις, το τηγάνι παραμένει ζεστό ακόμα και μετά την απενεργοποίηση της πηγής θερμότητας. Το αποτέλεσμα? Και πάλι, πολύ στεγνά ή καμένα ομελέτα. Είναι καλύτερα να τα βάλετε σε πιατέλα αμέσως μετά την προετοιμασία.

Πολύ λίγη ανάμειξη

Το stir-fry είναι ένα πιάτο που ετοιμάζεται γρήγορα. Έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του. Μεταξύ των τελευταίων είναι το γεγονός ότι καίγεται εύκολα και γρήγορα. Μόνο ανακατεύοντας συνεχώς μπορείτε να αποφύγετε μια στεγνή κρούστα, η οποία δεν είναι πολύ νόστιμη. Συνεχίστε να ανακατεύετε και τα ομελέτα σας θα είναι πιθανότατα τέλεια αφράτα, απαλά και νόστιμα.

Εάν είναι δυνατόν, φάτε φρέσκο ​​τηγανητό ψωμί

Το stir-fry όχι μόνο προετοιμάζεται γρήγορα, αλλά πρέπει επίσης να καταναλώνεται γρήγορα. Είναι καλύτερα αμέσως μετά την απομάκρυνση από το τηγάνι. Αυτό το πιάτο κρυώνει πολύ γρήγορα και μετά δεν είναι τόσο καλό. Αν όμως δεν μπορείτε να καθίσετε και να το φάτε αμέσως, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο. Αυτό θα διατηρήσει όσο το δυνατόν περισσότερη θερμότητα.

Πώς να ετοιμάσετε ένα από τα πιο διάσημα πρωινά με αυγά στον κόσμο στο σπίτι: