Ίσως όλοι να πετούν τη μπανανόφλουδα γιατί πιστεύουν ότι μόνο η σάρκα περιέχει όλα τα καλά θρεπτικά συστατικά, μέταλλα και βιταμίνες. Ωστόσο, αυτό δεν είναι καθόλου αλήθεια. Στην πραγματικότητα, περισσότερα από τα μισά από όλα τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά βρίσκονται στη φλούδα της μπανάνας. Επομένως, αν μέχρι τώρα πετάτε τη μπανανόφλουδα, έχετε κάνει μεγάλο λάθος! Σε πολλά μέρη του κόσμου, συνηθίζεται οι άνθρωποι να τρώνε ολόκληρες μπανάνες, συμπεριλαμβανομένης της φλούδας. Με τον καιρό, βρήκαν και άλλους τρόπους να το χρησιμοποιήσουν. Μεταξύ άλλων, η μπανανόφλουδα είναι πολύ κατάλληλη για απώλεια βάρους. Λοιπόν, θα μιλήσουμε περισσότερο για αυτή τη χρήση του.

Πώς μια μπανανόφλουδα σας βοηθά να χάσετε βάρος;

Τώρα ας ρίξουμε μια ματιά στο τι περιέχει η φλούδα μιας μπανάνας μεσαίου μεγέθους και πώς ωφελεί την απώλεια βάρους. Το 12% της ημερήσιας συνιστώμενης ημερήσιας δόσης φυτικών ινών – οι φυτικές ίνες βοηθούν την πέψη και μειώνουν τον κίνδυνο διαβήτη. Με αυτόν τον τρόπο, το σώμα αξιοποιεί καλύτερα την ενέργεια από τις τροφές και δεν την αποθηκεύει σε λίπος. 17% της ημερήσιας συνιστώμενης δόσης βιταμίνης C – αυτή η βιταμίνη ενισχύει σημαντικά το ανοσοποιητικό. Η καλή ανοσία είναι η βάση της σωματικής και ψυχικής υγείας, η οποία είναι σημαντική κατά την απώλεια βάρους. 20% της ημερήσιας συνιστώμενης δόσης βιταμίνης Β6 – αυτή η βιταμίνη είναι πολύ απαραίτητη για τη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια. Ο αναποτελεσματικός μεταβολισμός οδηγεί σε αποθήκευση λίπους. Το 12% της ημερήσιας συνιστώμενης δόσης καλίου – το κάλιο βοηθά στη διαίρεση των κυττάρων, των ιστών και στην ανανέωση των οργάνων σε όλο το σώμα. Το 8% της ημερήσιας συνιστώμενης δόσης μαγνησίου – το μαγνήσιο είναι εξαιρετικά σημαντικό για την παραγωγή ενέργειας του οργανισμού, τη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα και τη διατήρηση υγιούς αρτηριακής πίεσης. Εάν καταναλώσετε τη σάρκα μιας μπανάνας μαζί με τη φλούδα, θα πάρετε διπλάσια από όλα τα θρεπτικά συστατικά που αναφέρονται παραπάνω. Επιπλέον, οι μπανάνες περιέχουν και λίγη βιταμίνη Β12 (η οποία κατά τα άλλα βρίσκεται σχεδόν αποκλειστικά στο κρέας), η οποία εκτιμάται ιδιαίτερα από τους χορτοφάγους.

Ποια μπανάνα είναι καλύτερη – κίτρινη ή πράσινη;

Μπορεί να έχετε ακούσει διάφορες συζητήσεις σχετικά με το αν είναι καλύτερες οι ώριμες ή ανώριμες μπανάνες. Όσο για την απώλεια βάρους, εδώ είναι πιο κατάλληλες οι πιο πράσινες μπανάνες (φυσικά όχι εντελώς πράσινες, που είναι πικρές και δεν τρώγονται πολύ). Οι ελαφρώς άγουρες μπανάνες περιέχουν υψηλότερη αναλογία προβιοτικών (ίνες). Επιπλέον, η πιο πράσινη ή πρασινοκίτρινη φλούδα της μπανάνας βοηθά στην αύξηση του επιπέδου της σεροτονίνης και της ντοπαμίνης στο αίμα. Αυτές είναι ορμόνες που δεν σας κάνουν να νιώθετε χαρούμενοι και χαλαροί, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τον έλεγχο της συναισθηματικής ή παρορμητικής διατροφής. Αν δεν σας αρέσουν οι άγουρες μπανάνες, τότε φυσικά μπορείτε να φάτε και κίτρινες. Ωστόσο, αποφύγετε τα υπερώριμα, καθώς έχουν τη μεγαλύτερη αναλογία σακχάρων φρούτων.

Πώς να καταναλώσετε μια μπανανόφλουδα

Γενικά, οι φλούδες όχι μόνο της μπανάνας, αλλά και κάθε φρούτου περιέχουν υψηλότερη αναλογία ευεργετικών φυτοθρεπτικών συστατικών. Τους δίνουν και πιο πικρή γεύση. Πριν φάτε τη φλούδα, καλό είναι να την πλύνετε καλά βυθίζοντάς την σε χλιαρό νερό για 5 έως 10 λεπτά με την προσθήκη ξιδιού ή μαγειρικής σόδας. Αυτό θα τους απαλλάξει από φυτοφάρμακα και ουσίες με τις οποίες οι πωλητές και οι καλλιεργητές τα ψεκάζουν. Είναι καλύτερο να πλένετε τις μπανάνες πριν τις ξεφλουδίσετε. Οι βιολογικές μπανάνες είναι οι καλύτερες γιατί δεν χρησιμοποιούνται επιβλαβή φυτοφάρμακα και άλλες τοξικές ουσίες στην καλλιέργειά τους. Ωστόσο, υφίστανται και χημική επεξεργασία κατά τη μεταφορά, επομένως πρέπει πάντα να πλένονται καλά.

Στη συνέχεια, μπορείτε να καταναλώσετε τις φλούδες με τους εξής τρόπους:

• Κόψτε και τις δύο άκρες και ανακατέψτε τη φλούδα στο μπλέντερ με άλλα υλικά όταν ετοιμάζετε smoothies.
• Μπορείτε να βράσετε τη φλούδα σε νερό για λίγο και να ετοιμάσετε το τσάι με μπανάνα με αυτόν τον τρόπο.
• Οι πατάτες μπορούν να αντικατασταθούν με φλούδα μπανάνας κατά την προετοιμασία των μαγειρεμένων πιάτων.

Μη διστάσετε να είστε δημιουργικοί όταν το καταναλώνετε. Ωστόσο, τα άψητα φαγητά είναι καλύτερα, γιατί έτσι η μπανανόφλουδα διατηρεί περισσότερα από τα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά της.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμα η μπανανόφλουδα;