Κατά κανόνα, το πρόβλημα των στυπτικών λωτών οφείλεται στο γεγονός ότι οι καρποί δεν έχουν ακόμη ωριμάσει.
Καθώς ωριμάζουν, οι τανίνες που αποτελούν τη φλούδα και τους σπόρους διασπώνται και ο λωτός, κατά συνέπεια, γίνεται πιο γλυκός.
Επομένως, πιθανότατα θα σας ενδιέφερε να μάθετε πώς μπορείτε να απαλλαγείτε από τη στυπτικότητα εάν ο λωτός δεν είναι ακόμη ώριμος.
Και ο πιο συνηθισμένος χυμός λεμονιού θα σας βοηθήσει σε αυτό – με τη βοήθειά του, τα φρούτα θα γίνουν βρώσιμα μετά από μόλις 15-20 λεπτά.
Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να κόψετε τον λωτό σε πολλά κομμάτια.
Τρίψτε το καθένα από αυτά με φρέσκο χυμό στυμμένο από ξινά εσπεριδοειδή – αυτό θα σας βοηθήσει να εξουδετερώσετε τις τανίνες. Το μόνο που μένει είναι να αφήσετε τον λωτό “μόνο” για τον καθορισμένο χρόνο, μετά τον οποίο μπορείτε να πάρετε ένα δείγμα.
Αν θέλετε να σερβίρετε ολόκληρα φρούτα και όχι κομμάτια, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο βρασμού.
Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να γεμίσετε ένα τηγάνι με νερό, να το φέρετε σε βράση και να το αφαιρέσετε από τη φωτιά και μετά να ρίξετε τους λωτούς σε βραστό νερό για 10 δευτερόλεπτα. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αφαιρέστε τα φρούτα από το νερό και περιμένετε μέχρι να κρυώσει.
Προηγουμένως, σας είπαμε γιατί, σύμφωνα με διατροφολόγο, είναι απαραίτητο.
