Το φύλλο δάφνης είναι ένα μπαχαρικό, ένα αληθινό φύλλο δάφνης. Στην κουζίνα το χρησιμοποιούμε αρκετά τακτικά για να ετοιμάσουμε ζωμούς, σάλτσες, όταν παστώνουμε λαχανικά ή μανιτάρια. Στις νότιες χώρες, είναι επίσης δημοφιλές όταν σερβίρετε ψάρι. Ωστόσο, το φύλλο δάφνης μπορεί να χρησιμοποιηθεί αλλού και εκτός από την κουζίνα.
Ένα φύλλο δάφνης κάτω από το μαξιλάρι για έναν ξεκούραστο ύπνο
Οι γιαγιάδες μας γνώριζαν ότι το φύλλο δάφνης έχει ηρεμιστική δράση και είναι πολύ ευεργετικό για το νευρικό σύστημα, γι’ αυτό έβαζαν ένα φύλλο δάφνης κάτω από το μαξιλάρι. Στη συνέχεια, το άρωμά του απελευθερώθηκε κατά τη διάρκεια της νύχτας, το οποίο ηρεμούσε τους ανθρώπους και τους επέτρεψε να κοιμηθούν ήσυχοι.
Άλλα οφέλη για την υγεία
Το φύλλο δάφνης υποστηρίζει την πέψη, ανακουφίζει από το φούσκωμα, τη δυσκοιλιότητα και τη διάρροια και καταπραΰνει το στομάχι και τα έντερα. Διεγείρει την ούρηση και αποτρέπει το σχηματισμό λίθων στα νεφρά και είναι βοήθημα στη θεραπεία του διαβήτη. Είναι ευεργετικό για την καρδιά και τους πνεύμονες. Έχει αντιοξειδωτική και αντικαρκινική δράση. Μειώνει επίσης τη φλεγμονή και επιταχύνει την επούλωση των πληγών.
Νερό από φύλλα δάφνης
Έχοντας μάθει τι είναι ένα θαυματουργό φύλλο δάφνης, θα είναι καλύτερο να μάθετε πώς να το προετοιμάσετε με διαφορετικούς τρόπους. Για παράδειγμα, το νερό από τη δάφνη απωθεί το κρυολόγημα, τον βήχα και τη γρίπη, σας βοηθά να χάσετε βάρος, ανακουφίζει από τους πόνους των μυών και των αρθρώσεων, μειώνει την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα χοληστερόλης. Για την παρασκευή του χρειαζόμαστε μόνο νερό και 2-3 φύλλα δάφνης. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και βάλτε τα σε ένα δοχείο με βραστό νερό, αφήστε τα να σταθούν όλη τη νύχτα και στραγγίστε το νερό την επόμενη μέρα.
Τσάι με κανέλα και φύλλα δάφνης
Υγιεινό, γεμάτο αντιοξειδωτικά, εξαιρετικό βοήθημα στην απώλεια βάρους. Βράζουμε νερό (3-4 φλιτζάνια). Όταν πάρει βράση ρίχνουμε μέσα 3-4 φύλλα δάφνης και είτε ένα ξυλάκι κανέλα είτε μια κουταλιά της σούπας κανέλα σε σκόνη. Βράζουμε για 10-20 λεπτά, στραγγίζουμε και γλυκαίνουμε ελαφρώς με μέλι.
