Όπως λένε, όλοι έχουμε χορτάσει από τη βινεγκρέτ. Τι να πω αν ακόμα και ο πιο εκλεκτός Olivier δεν εκπλήσσει κανέναν;
Αλλά το γεγονός είναι ότι, στη σύγχρονη εποχή, μπορείτε να δημιουργήσετε κάτι νέο μόνο αλλάζοντας κάτι παλιό.
Απαιτείται:
- παντζάρια – 300 γρ.
- καρότα – 150 γρ.
- πατάτες – 150 γρ.
- μπιζέλια (κονσερβοποιημένα) – 100 g;
- τουρσιά για γεύση?
- κρεμμύδι (κρεμμύδι) – 1 τεμ.;
- φυτικό λάδι, βότανα και μπαχαρικά για γεύση.
Πώς να μαγειρέψω
1. Βάλτε τις πατάτες και τα καρότα να βράσουν, συνιστάται να ψήσετε τα παντζάρια ξεχωριστά.
2. Όταν είναι έτοιμα, ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά, τα κόβουμε σε κύβους και τα τοποθετούμε χωριστά από τα παντζάρια.
3. Κόβουμε τα αγγούρια και τα κρεμμύδια σε κύβους, ψιλοκόβουμε τα χόρτα, στραγγίζουμε το νερό από τον αρακά σε κονσέρβα.
Ποτίζουμε τα παντζάρια με φυτικό λάδι για να μην χρωματίσει τα υπόλοιπα λαχανικά και βγει η σαλάτα.
4. Για να προσθέσετε ποικιλία στη σαλάτα, πρέπει να προσθέσετε ένα γλυκόξινο μήλο ή μούρα (cranberries, lingonberries) στη γεύση σας.
Αλλά η σαλάτα θα ακούγεται ακόμα πιο πρωτότυπη αν της προσθέσετε σπόρους ροδιού. Καλή όρεξη!
Προηγουμένως, σας είπαμε αν μπορείτε να μαγειρέψετε μπορς.