Τα κολοκυθάκια αποδίδουν ενεργά καρπούς εδώ και πολύ καιρό και πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού έχουν ήδη νεαρές πατάτες στους κάδους τους, πράγμα που σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάτι φρέσκο.
Εδώ είναι ένα παράδειγμα ενός τέτοιου πιάτου – κάτι μεταξύ τηγανίτες πατάτας και τηγανίτες κολοκυθιού. Μπορείτε να το μαγειρέψετε ακόμη και για βραδινό.
Απαιτείται:
- 900 γρ κολοκυθάκια,
- 300 γραμμάρια πατάτες,
- 100 γραμμάρια κρεμμύδι,
- 4 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι,
- 2 αυγα,
- 50 ml κρέμα γάλακτος,
- φρέσκος άνηθος, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι – για γεύση,
- φυτικό λάδι.
Πώς να μαγειρέψω
Τα κολοκυθάκια και οι πατάτες πρέπει να ξεφλουδιστούν και στη συνέχεια να τριφτούν στον λεπτό τρίφτη.
Ο χυμός που προκύπτει πρέπει να στύβεται ή να στραγγίζεται.
Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και τρίψτε το απευθείας στο μείγμα πατάτας-κολοκυθιού.
Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι, τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και τα μπαχαρικά.
Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και ψήνουμε σε τηγάνι όπως κανονικές τηγανίτες ή τηγανίτες πατάτας.
Μπορείτε να το σερβίρετε με κρέμα γάλακτος, φυσικό γιαούρτι ή άλλη αγαπημένη σάλτσα.
Καλή όρεξη!
