Το φυτό σκόρδου ανήκει στην οικογένεια Amaryllidaceae και οι συγγενείς του περιλαμβάνουν όμορφα λουλούδια όπως hippeastrum, clivia, eucharis και νάρκισσος.

Αλήθεια καλή παρέα; Αλλά τα λουλούδια είναι λουλούδια, και σήμερα μας ενδιαφέρει η λαχανική καλλιέργεια σκόρδου.

Και αμέσως νιώθουμε ένα κάψιμο στη γλώσσα και στο στόμα, τη μυρωδιά και την επίγευση.

Αλλά αυτά δεν είναι τα μόνα χαρακτηριστικά που διαθέτει.

Το σκόρδο περιέχει έναν πλούσιο συνδυασμό θρεπτικών συστατικών και βιταμινών. Περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β1, Β3, Β4, Β6), κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, νάτριο, θείο, βιταμίνη C.

Το λαχανικό είναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες, 149 kcal ανά 100 γραμμάρια, αλλά αυτό δεν απειλεί την παχυσαρκία. Εξάλλου, είναι απίθανο κάποιος να μπορεί να φάει τουλάχιστον 100 γραμμάρια σκόρδου τη φορά. Υπάρχει όμως και ένας άλλος κίνδυνος.

Το σκόρδο διεγείρει ενεργά την παραγωγή γαστρικού υγρού, και ως εκ τούτου αυξάνει την όρεξη.

Τα οφέλη του σκόρδου

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτοκτόνα στη σύνθεσή του, το σκόρδο έχει ισχυρή βακτηριοκτόνο, αντιική και ακόμη και ανθελμινθική δράση. Όλες αυτές οι ιδιότητες έχουν επιβεβαιωθεί επίσημα από επιστήμονες από ολόκληρη την παγκόσμια κοινότητα.

Όλοι γνωρίζουν καλά τις μεθόδους χρήσης του σκόρδου σε περιόδους αυξημένης συχνότητας εμφάνισης ιών και κρυολογημάτων.

Για τέτοιους σκοπούς, χρησιμοποιούνται ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου, τοποθετημένες σε δωμάτια για την απολύμανση του αέρα από παθογόνους ιούς. Η μέθοδος είναι αρκετά αποτελεσματική και χρησιμοποιείται εδώ και πολλές δεκαετίες. Χρησιμοποιείται συχνά σε παιδικές ομάδες, σχολεία και νηπιαγωγεία.

Αξίζει να αναφερθεί η ογκοπροστατευτική ιδιότητα αυτού του φυτού. Η ουσία αλισίνη που περιέχεται στο σκόρδο μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα. Όντας αντιοξειδωτικό, καταστρέφει τα καρκινικά κύτταρα.

Το σκόρδο χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στη λαϊκή ιατρική σε διάφορες χώρες του κόσμου, όπως η Ινδία, η Κίνα, η Γαλλία και η Ιταλία.

Υπάρχουν φυτικά φάρμακα που δημιουργούνται με βάση το εκχύλισμα σκόρδου, τα οποία έχουν μεγάλη ζήτηση.

Έτσι, αν τρώτε μια σκελίδα σκόρδο κάθε μέρα, μπορείτε:

• ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, το οποίο βοηθά στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος.
• χαμηλή πίεση αίματος;
• μείωση του επιπέδου της «κακής» χοληστερόλης.
• μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα?
• μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου.

Βλάβη στο σώμα

Εδώ πρέπει να ειπωθεί ότι το λαχανικό δεν προκαλεί έντονη βλάβη. Αλλά υπάρχουν αναμφίβολα περιορισμοί στη χρήση. Και εδώ είναι:

• μην το φάτε με άδειο στομάχι (μπορεί να προκαλέσει πόνο στο στομάχι, κάψιμο, ναυτία).
• να μην χρησιμοποιείται σε ασθενείς που έχουν διαγνωστεί με επιληψία (μπορεί να προκαλέσει επίθεση).
• ατομική δυσανεξία?
• με έξαρση ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.