Πολλοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν το γεγονός ότι ακολουθούν εξαιρετικά περιοριστικές δίαιτες, λαμβάνοντας ελάχιστες θερμίδες, και τα κιλά εξακολουθούν να μην πέφτουν και να μην πέφτουν. Γιατί είναι πιο εύκολο για κάποιους ανθρώπους να χάσουν βάρος και άλλοι, αν και περιορίζουν την πρόσληψη θερμίδων και αυξάνουν την ενεργειακή τους δαπάνη, αντίθετα αρχίζουν να παίρνουν βάρος;
Δυστυχώς, οι απαντήσεις σε αυτά τα ερωτήματα δεν είναι ούτε απλές ούτε ξεκάθαρες. Ακόμη και τα πανομοιότυπα δίδυμα με το ίδιο πλεόνασμα ενέργειας και την ίδια διατροφή θα χάσουν βάρος εντελώς διαφορετικά, όπως αποδεικνύουν μελέτες. Τι επηρεάζει λοιπόν την απώλεια βάρους και την ταχύτητά της;
Μεταβολική προσαρμογή
Ένας από τους κύριους λόγους για τους οποίους οι άνθρωποι δεν μπορούν να χάσουν βάρος παρά το γεγονός ότι τρώνε λίγο είναι η λεγόμενη μεταβολική προσαρμογή. Αυτό σημαίνει ότι όταν βρίσκεστε σε μακροχρόνιο θερμιδικό έλλειμμα, το σώμα το συνηθίζει και μειώνει τη βασική του μεταβολική παραγωγή. Όσο λιγότερο τρώτε, τόσο πιο αργά θα καείτε και επομένως θα μειώσετε το βάρος σας.
Πηγή: Youtube
Όσο λιγότερες θερμίδες, τόσο περισσότερο άγχος
Η υπερβολική καταμέτρηση θερμίδων, η ασιτία και το άγχος της αύξησης του σωματικού βάρους προσθέτουν μεγάλη πίεση στο σώμα. Αν παραμείνουμε σε οποιαδήποτε δίαιτα μείωσης για μεγάλο χρονικό διάστημα, η οποία περιορίζει σημαντικά την πρόσληψη θερμίδων, το σώμα μας μπαίνει σε κατάσταση κρίσης. Το ίδιο ισχύει και για διάφορα φάρμακα για απώλεια βάρους ή ακραία σωματική δραστηριότητα.
Η ψυχολογία παίζει μεγάλο ρόλο
Ο ισχυρισμός ότι όλα είναι μόνο στο κεφάλι μας έχει επαναληφθεί πολλές φορές και είναι ταυτόχρονα αρκετά ενοχλητικός. Υπάρχει πάντα κάποια αλήθεια σε αυτό ούτως ή άλλως. Φανταστείτε, για παράδειγμα, έναν χολερικό που αντιδρά πολύ εκφραστικά σε διάφορα ερεθίσματα, χειρονομεί σημαντικά, κουνάει τα χέρια του και φυσικά βάζει πολύ συναίσθημα και ενέργεια στην ομιλία του. Ένα τέτοιο άτομο πιθανότατα θα έχει βασικό μεταβολισμό εντελώς διαφορετικό από ένα φλεγματικό άτομο που δεν μιλάει πολύ και μερικές φορές μπορεί μόνο να σηκώσει τους ώμους του. Λαμβάνεται με υπερβολή, φυσικά.
Από την άλλη, υπάρχει θερμιδικό έλλειμμα και η αντίδραση του ψυχισμού μας. Αν αρνηθούμε το σώμα μας και μειώσουμε την πρόσληψη θερμίδων για να χάσουμε βάρος, το σώμα και ο εγκέφαλός μας υποφέρουν. Για πολλούς από εμάς, το φαγητό είναι μια μορφή ψυχολογικής ανακούφισης που μας κάνει αμέσως ευτυχισμένους. Με μακροχρόνιο θερμιδικό έλλειμμα, έχουμε χειρότερη διάθεση, κοιμόμαστε άσχημα, δεν έχουμε αρκετή ενέργεια και φυσικά τα κιλά δεν ξεκολλάνε με υγιεινό τρόπο.
Τρώω λίγο και ακόμα τίποτα
Η υποκειμενικότητα του τι είναι «λίγο» παίζει επίσης τεράστιο ρόλο στο γιατί δεν χάνω κιλά όταν τρώω λίγο. Είναι σημαντικό να συνειδητοποιήσουμε εάν τρώμε λίγο ως προς το μέγεθος της μερίδας, τον αριθμό των γευμάτων κατά τη διάρκεια της ημέρας, μέσα σε ένα την εβδομάδα ή το μήνα. Και μετά, φυσικά, αν τρώμε λιγότερα από αυτά που μας είπε η αριθμομηχανή θερμίδων, λιγότερα από αυτά που τρώγαμε παλαιότερα ή ακόμα λιγότερο από ό,τι πιστεύουμε ότι είναι υγιεινό. Όλα αυτά οδηγούν σε ένα μόνο πράγμα – η ιδανική ενεργειακή πρόσληψη του καθενός είναι εντελώς διαφορετική και η απώλεια βάρους σε καμία περίπτωση δεν αφορά μόνο τις θερμίδες.
Γενετική και το φαινόμενο γιο-γιο
Δεν έχουν όλοι γενετική προδιάθεση να χάσουν βάρος εύκολα. Το βιολογικό βάρος-στόχος είναι διαφορετικό για τον καθένα μας και ενώ κάποιοι μπορεί να δυσκολεύονται πολύ να κερδίσουν βάρος, άλλοι μπορεί να δυσκολεύονται να κατεβάσουν το βάρος τους σε ένα ιδανικό επίπεδο. Η γενετική παίζει θεμελιώδη ρόλο, επηρεάζοντας τον μεταβολισμό και την προδιάθεσή μας σε διάφορες καταστάσεις υγείας.
Το φαινόμενο γιο-γιο είναι ένα φαινόμενο από μόνο του. Ένα πράγμα είναι σίγουρο – όλες οι περιοριστικές και μειωτικές δίαιτες οδηγούν στο φαινόμενο γιο-γιο. Γιατί; Ο Bodybuilder Jiří Vacek έδωσε ένα παράδειγμα στο podcast της Petra Havlíček Fitness007:
«Ένα υγιές κορίτσι έχει βασικό μεταβολισμό, για παράδειγμα, 1.500 θερμίδων. Υπό κανονικές συνθήκες, παίρνει 2.000 θερμίδες την ημέρα. Όταν αποφασίσει να χάσει βάρος και μειώσει την ημερήσια πρόσληψη στις 1.800 θερμίδες, η απώλεια βάρους της σταματά. Ανταποκρίνεται μειώνοντας τις 1.300 θερμίδες, 200 θερμίδες κάτω από τον βασικό μεταβολικό ρυθμό του. Ο μεταβολισμός της θα προσαρμοστεί σταδιακά ώστε να λαμβάνει μόνο 1.300 θερμίδες. Εξηγεί περαιτέρω ότι το κορίτσι ήταν ρεαλιστικά υγιές όταν κατανάλωνε 2.000 θερμίδες. Ωστόσο, δεδομένου ότι ο μεταβολισμός της έχει προσαρμοστεί σε μια πρόσληψη μόνο 1.300 θερμίδων, μόλις το κορίτσι επιστρέψει σε ένα φυσιολογικό καθεστώς, λογικά θα πάρει ακόμη περισσότερο βάρος από ό,τι ξεκίνησε.
Καθολικό φάρμακο για απώλεια βάρους
Πόροι: https://jhpn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s41043-024-00516-4
