Το παιχνίδι κολοκυθιών είναι ένα νόστιμο και υγιεινό σνακ.
Αυτό το πολυτελές πιάτο είναι γνωστό σε κάθε νοικοκυρά και έχει πολλές επιλογές μαγειρικής.
Εάν δεν μπορούσατε να φτιάξετε χαβιάρι κολοκυθιού το καλοκαίρι, τότε έχετε ακόμα την ευκαιρία να αγοράσετε κολοκυθάκια στο κατάστημα και να ετοιμάσετε μόνοι σας το ορεκτικό.
Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη γεύση και την ποιότητα του χαβιαριού κολοκυθιού αν ακολουθήσετε τις αναλογίες που προτείνονται σε αυτή τη συνταγή.
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα χαβιάρι κολοκυθιού
Για 700-750 g κολοκυθάκια πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 2 κρεμμύδια και 2 μικρά καρότα.
- 3 σκελίδες σκόρδο?
- 25 g ζάχαρη και 15 g αλάτι, πιπέρι – για γεύση.
- 70 g πελτέ ντομάτας;
- 60 g φυτικού ελαίου και 10 ml ξύδι 9%.
Τρίβουμε τα καρότα και κόβουμε τα λαχανικά σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και ξεκινάμε το σοτάρισμα και μετά προσθέτουμε τα κολοκυθάκια. Πασπαλίζουμε με πιπέρι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε τα πάντα και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε ξύδι και να σιγοβράσει για 7-8 λεπτά. Χτυπάμε το μείγμα στο μπλέντερ και αφήνουμε να πάρει μια βράση ξανά.
Ρίξτε το έτοιμο χαβιάρι κολοκύθας σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα καπάκια, αναποδογυρίστε, αφήστε το να κρυώσει και αποθηκεύστε το στο υπόγειο.
