Οι κάτοικοι του καλοκαιριού αντιμετωπίζουν συχνά ένα πρόβλημα: η συγκομιδή του σκόρδου δεν μπορεί να διατηρηθεί ακόμη και μέχρι την Πρωτοχρονιά.
Αν αποθηκευτούν ακατάλληλα, τα φρούτα στεγνώνουν γρήγορα και μαυρίζουν. Υπάρχουν πολλές αποχρώσεις που θα βοηθήσουν στη διατήρηση της συγκομιδής του πικάντικου λαχανικού μέχρι την άνοιξη.
Θερμοκρασία αποθήκευσης
Το σκόρδο αποθηκεύεται τέλεια σε θερμοκρασία +3 … +5 °C. Επιτρέπεται όμως η διατήρηση της καλλιέργειας στους +10 … +12 °C.
Εξαερισμός
Η θερμοκρασία παίζει σημαντικό, αλλά όχι βασικό ρόλο. Ο καλός αερισμός παίζει σημαντικό ρόλο. Σε συνδυασμό με τη δροσιά, δημιουργούνται εξαιρετικές συνθήκες για το σκόρδο.
Αλλά η αποθήκευση του κοντά σε καλοριφέρ θέρμανσης είναι μεγάλο λάθος. Έτσι επιτρέπεται η τοποθέτηση κρεμμυδιών που έχουν περισσότερα λέπια, ώστε να στεγνώνουν πιο αργά. Κοντά στην μπαταρία, το σκόρδο θα εξαφανιστεί σε 1-1,5 μήνα.
Ξηρή άμμος
Εάν δεν υπάρχει καλά αεριζόμενο και δροσερό δωμάτιο, τότε οι καλοκαιρινοί κάτοικοι χρησιμοποιούν κουτιά από χαρτόνι. Σε αυτά τοποθετείται σκόρδο και πασπαλίζεται με ξερή άμμο.
