Πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν πώς να αποθηκεύουν σωστά τα κρεμμύδια για να μην χάσουν τις ιδιότητές τους και να μην χαλάσουν. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε γιατί δεν πρέπει να κρατάτε τα κρεμμύδια στο ψυγείο και πώς να τα συντηρείτε σωστά.
Γιατί στα κρεμμύδια δεν αρέσει το κρύο
Πολλοί πιστεύουν ότι το ψυγείο είναι το ιδανικό μέρος για να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια, καθώς τα προστατεύει από το φως, την υγρασία και τα έντομα. Ωστόσο, δεν είναι.
Τα κρεμμύδια είναι ένα λαχανικό που αγαπά τη θερμότητα που δεν αντέχει τις χαμηλές θερμοκρασίες.
Στο ψυγείο, τα κρεμμύδια αρχίζουν να βγάζουν περισσότερο χυμό, ο οποίος περιέχει σουλφίδια. Αυτές οι ουσίες προκαλούν δάκρυα όταν κόβουμε τα κρεμμύδια και τους δίνουν μια πικάντικη γεύση και μυρωδιά.
Επιπλέον, τα σουλφίδια προάγουν την ανάπτυξη μυκητιασικών λοιμώξεων στην επιφάνεια των κρεμμυδιών, οι οποίες μπορεί να είναι επικίνδυνες για την υγεία.
Πώς να αποθηκεύετε σωστά τα κρεμμύδια
Το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια είναι σε ξηρό, σκοτεινό, δροσερό μέρος με καλό αερισμό. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά δίχτυα ή καλάθια για κρεμμύδια που παρέχουν πρόσβαση αέρα στα λαχανικά.
Μπορείτε επίσης να κρεμάσετε κρεμμύδια σε πλεγμένες πλεξούδες ή σακούλες από φυσικά υλικά.
Το κυριότερο είναι να αποτρέψετε την επαφή των κρεμμυδιών με άλλα τρόφιμα, ειδικά με φρούτα που εκπέμπουν αιθυλένιο. Αυτό το αέριο επιταχύνει την ωρίμανση και την αλλοίωση των κρεμμυδιών. Αν ακολουθήσετε αυτούς τους απλούς κανόνες, τα κρεμμύδια σας θα είναι φρέσκα και γευστικά.
