Αν σκέφτεστε να φτιάξετε κοτολέτες από λαχανικά, που αναμφίβολα θα διαφοροποιήσουν το συνηθισμένο μενού σας, πιθανότατα αναρωτιέστε πώς να τα κάνετε όχι μόνο υγιεινά, αλλά και νόστιμα.

Ας μιλήσουμε για 4 συστατικά που θα ωφελήσουν μόνο τις κοτολέτες λαχανικών.

1. Αυγό

Ένα αβγό χρειάζεται όχι μόνο όταν ετοιμάζεις κεφτεδάκια, αλλά και όταν στο μενού υπάρχουν κοτολέτες λαχανικών. Για να γίνει το τελευταίο αφράτο, δοκιμάστε να χωρίσετε το ασπράδι από τον κρόκο, να το χτυπήσετε και να το προσθέσετε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά χωριστά.

2. Τυρί

Ένας άλλος τρόπος για να «κολλήσετε» όλα τα υλικά σε κοτολέτες είναι να τα ανακατέψετε με τριμμένο τυρί.

Εδώ έχετε δύο επιλογές: πάρτε ένα ουδέτερο προϊόν ή χρησιμοποιήστε ένα τυρί που έχει “εκφραστική” γεύση – για παράδειγμα, τσένταρ ή παρμεζάνα.

3. Σιμιγδάλι

Η πολύ λεπτή ζύμη είναι ένα πρόβλημα που εμφανίζεται συχνά κατά την προετοιμασία των κοτοπουλών λαχανικών λόγω του γεγονότος ότι χρησιμοποιούνται ζουμερά φρούτα. Χρησιμοποιήστε αλεύρι ή σιμιγδάλι ως πυκνωτικό και τότε δεν θα χρειάζεται να ανησυχείτε για ένα τέτοιο πρόβλημα.

4. Πράσινοι

Χάρη στα «φωτεινά» βότανα όπως ο μαϊντανός, ο κόλιανδρος και άλλα μπαχαρικά, μπορείτε να κάνετε πιο πικάντικες τις κοτολέτες από λαχανικά με ουδέτερη γεύση.