Πώς να φτιάξετε νόστιμη σπιτική κέτσαπ χωρίς περιττά πρόσθετα: έμπειρες νοικοκυρές μοιράστηκαν μια μέθοδο
Πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να προετοιμάσουν όσο το δυνατόν περισσότερα καλοκαιρινά προϊόντα, ώστε το χειμώνα να έχουν πάντα νόστιμα και υγιεινά πιάτα.
Μπορείτε, για παράδειγμα, να ετοιμάσετε νόστιμο κέτσαπ, το οποίο δεν θα περιέχει τίποτα περιττό, αλλά η γεύση του θα είναι ευχάριστη και ενδιαφέρουσα.
Πώς να φτιάξετε νόστιμο κέτσαπ
Πρέπει να πλύνετε τρία κιλά ντομάτες, να ξεφλουδίσετε ένα κεφάλι σκόρδου και ένα κρεμμύδι. Στέλνουμε αυτά τα λαχανικά σε ένα μύλο κρέατος μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
Μαγειρέψτε το μείγμα που προκύπτει για δέκα λεπτά. Θα παρατηρήσετε ότι ο χυμός έχει αρχίσει να διαχωρίζεται. Πρέπει να αφαιρεθεί. Ο χυμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άλλα πιάτα. Μπορείτε επίσης απλά να το πιείτε.
Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης, επεξεργαζόμαστε το τεμάχιο εργασίας μας. Αυτή τη στιγμή, σβήστε τη φωτιά. Χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, πρέπει να αφαιρέσετε τις φλούδες και τους σπόρους από τη μάζα κέτσαπ. Αυτό θα κάνει τη γεύση της κέτσαπ πιο πλούσια και πιο ομοιόμορφη.
Προσθέστε τρεις μεγάλες κουταλιές ζάχαρη, μια μικρή κουταλιά αλάτι και σκόνη μουστάρδας, ένα φύλλο δάφνης (ένα κομμάτι), μισή μικρή κουταλιά από οποιοδήποτε πιπέρι ή μείγμα στο μείγμα. Κατ ‘αρχήν, τα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν κατά την κρίση σας.
Ξαναβάζουμε το μείγμα στη φωτιά και μαγειρεύουμε για δέκα λεπτά. Στο τέλος αφαιρούμε τη δάφνη και προσθέτουμε ένα τέταρτο της κουταλιάς ξύδι 70% και ανακατεύουμε.
Το κέτσαπ μπορεί να τυλιχτεί σε αποστειρωμένα δοχεία. Μέχρι να κρυώσει η κέτσαπ, κρατήστε τα βάζα ή τα μπουκάλια ανάποδα. Αλλά μπορείτε να αποθηκεύσετε το τεμάχιο εργασίας ακόμη και σε ένα διαμέρισμα.
