Αν δεν προλάβατε ακόμα να χαρίσετε κάθε κολοκυθάκι από τον κήπο σας ή, αντίθετα, μόλις λάβατε δώρο μερικά λαχανικά, χρησιμοποιήστε τα για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο – οι καλεσμένοι που συγκεντρώνονται στο τραπέζι θα ξύνουν τα κεφάλια τους, αλλά δεν θα μαντέψει από τι είναι φτιαγμένο.

Η μοναδικότητα του σνακ έγκειται στο γεγονός ότι τα κολοκυθάκια, το κόστος των οποίων υπολογίζεται σε πένες, λόγω της δομής τους, μπορούν να έχουν γεύση αληθινών ανανάδων – και, όπως γνωρίζετε, δεν είναι φθηνά.

Λοιπόν, τι θα χρειαστείτε για αυτό (τα συστατικά υποδεικνύονται για ένα βάζο των 70 ml):

• 2 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους (περίπου 2 κιλά).
• 2 λίτρα χυμό ανανά.
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ (μπορεί να αντικατασταθεί με 20 ml χυμό λεμονιού).
• 30 g ζάχαρη?
• 1 αστεροειδής γλυκάνισος (προαιρετικά).

Στεγνώστε τα πλυμένα κολοκυθάκια, μετά κόψτε το κοτσάνι και αφαιρέστε τη φλούδα.

Τέτοια κενά πρέπει να κοπούν σε δαχτυλίδια, το πάχος των οποίων είναι περίπου 2 cm Για να τα κάνετε ακόμα πιο παρόμοια με τους ανανάδες, μπορείτε να κόψετε τον πυρήνα από αυτά και να κάνετε μικρές τομές σε όλο το κολοκυθάκι.

Τώρα μεταφέρετε τα κολοκυθάκια στο slow cooker και προσθέστε αρκετό χυμό ανανά ώστε να καλύψει εντελώς τα λαχανικά.

Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε ζάχαρη, να ρίξουμε χυμό λεμονιού και να προσθέσουμε μπαχαρικά – αστεροειδή γλυκάνισο (μπορεί να αντικατασταθεί με γλυκάνισο ή γαρύφαλλο).

Επιλέξτε τη λειτουργία «Μαγείρεμα» και περιμένετε μέχρι να βράσουν τα περιεχόμενα του μπολ και στη συνέχεια μαγειρέψτε το για άλλα 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε απλώς να αποστειρώσετε το βάζο αποθήκευσης.

Μπορείτε να σερβίρετε τα έτοιμα κολοκυθάκια-ανανάδες παγωμένα, αλλά θα έχουν καλύτερη γεύση αν τα κλείσετε σε βάζα και τα αφήσετε να σταθούν.