Για να αποθηκευτεί καλά η καλλιέργεια πρέπει να συγκομιστεί σωστά. Πρώτα απ ‘όλα, αυτό αφορά τις ριζικές καλλιέργειες και ο συγχρονισμός παίζει σημαντικό ρόλο εδώ.
Η συγκομιδή των καρότων και των τεύτλων γίνεται συνήθως το φθινόπωρο. Αυτές οι καλλιέργειες ανέχονται καλά το κρύο του φθινοπώρου και επομένως οι κηπουροί δεν βιάζονται.
Πότε να καθαρίσετε
Ο κηπουρός που ξεκινά τη συγκομιδή στα μέσα Σεπτεμβρίου δεν θα πάει στραβά.
Τα λαχανικά ανέχονται πραγματικά τα κρύα του φθινοπώρου και ακόμη και τους πρώτους παγετούς καλά, αλλά όχι χαμηλότερα από 1-2 βαθμούς. Είναι καλύτερα να μην περιμένετε ακόμη πιο σοβαρές πτώσεις της θερμοκρασίας.
Προηγούμενες ημερομηνίες συγκομιδής μπορεί να έχουν ως αποτέλεσμα τα ριζώδη λαχανικά να συνεχίσουν να αναπτύσσονται αφού τοποθετηθούν στην αποθήκευση, προκαλώντας επιδείνωση της ποιότητας των λαχανικών.
Για να προσδιορίσετε το χρονοδιάγραμμα της συγκομιδής, πρέπει να λάβετε υπόψη τον χρόνο φύτευσης και τα χαρακτηριστικά των ποικιλιών.
Επιπλέον, πριν ξεκινήσει η συγκομιδή, πρέπει να σταματήσετε να ποτίζετε αυτά τα λαχανικά, διαφορετικά η συγκομιδή δεν θα διαρκέσει πολύ.
Συμβουλές μετά τον καθαρισμό
1. Τα καρότα αποθηκεύονται σε ένα δωμάτιο με σταθερή θερμοκρασία αέρα 1-2 βαθμούς, διαφορετικά οι κορυφές θα αρχίσουν να μεγαλώνουν. Είναι καλύτερο να πληροίτε αυτές τις προϋποθέσεις στο κελάρι.
2. Πρέπει να κόψετε την κορυφή των καρότων κατά 2-3 χιλιοστά – αυτό θα αποτρέψει την ανάπτυξη των κορυφών και θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής. Μετά από αυτό, η κοπή επεξεργάζεται με τέφρα ξύλου και στεγνώνει.
3. Σε ένα διαμέρισμα, τα καρότα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο, αλλά για να γίνει αυτό, τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν, να κόψουν τις κορυφές και να τα βάλετε σε ένα κουτί.
4. Μπορείτε να παγώσετε τα παντζάρια και τα καρότα κόβοντάς τα σε κύβους ή τρίβοντάς τα.
5. Τα παντζάρια τοποθετούνται στην αποθήκευση αφού καθαριστούν από το χώμα. Είναι καλύτερα να το αποθηκεύσετε στο κελάρι σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 3 βαθμούς Κελσίου.
6. Μην κόβετε τις κορυφές των παντζαριών και αφήνετε τις κορυφές 2-3 χιλιοστά, διαφορετικά τα λαχανικά μπορεί να αρχίσουν να σαπίζουν ή να μαραίνονται.
