σε πρόωρη γήρανση, περιοδοντική νόσο, παχυσαρκία, γήρανση του δέρματος, διαβήτη, σκλήρυνση κατά πλάκας, καρκίνο, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και φλεγμονώδεις ασθένειες του εντέρου όπως η νόσος του Crohn και η ελκώδης κολίτιδα και σε πολλά άλλα χρόνια προβλήματα υγείας. Οι ερευνητές έχουν δείξει ότι μια διατροφή με βάση τα φυτά μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη, τη θεραπεία ή την αναστροφή ορισμένων από αυτές τις κύριες αιτίες θανάτου.

Λαχανικά για την υγεία του εγκεφάλου

Ένας από τους μεγαλύτερους φόβους του σήμερα είναι το εγκεφαλικό. Μια δίαιτα πλούσια σε αντιοξειδωτικά φαίνεται να προστατεύει από το εγκεφαλικό εμποδίζοντας την κυκλοφορία οξειδωμένων λιπών στην κυκλοφορία του αίματος που μπορεί να βλάψουν τα ευαίσθητα τοιχώματα των μικρών αιμοφόρων αγγείων στον εγκέφαλο. Μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση της ακαμψίας των αρτηριών, στην πρόληψη των θρόμβων αίματος και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και της φλεγμονής. Ενώ όλες οι ολόκληρες φυτικές τροφές μπορούν να έχουν αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα, ορισμένα φυτά είναι καλύτερα από άλλα. Τα φρούτα και τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, όπως τα μούρα και τα πράσινα λαχανικά, έχει βρεθεί ότι καταστέλλουν τη συστηματική φλεγμονή σημαντικά καλύτερα από τον ίδιο αριθμό μερίδων πιο κοινών φρούτων και λαχανικών.

Τα κοινά μούρα περιλαμβάνουν φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα, κράνμπερι, βατόμουρα και πολλά άλλα. Τα μούρα είναι πλούσια σε βιταμίνες (ιδιαίτερα βιταμίνη C), μέταλλα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε αντιοξειδωτικά όπως φλαβονοειδή και ανθοκυανίνες, τα μούρα έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και συμβάλλουν στην προστασία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων και μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη ορισμένων τύπων καρκίνου.

Τα πράσινα λαχανικά αποτελούν βασικό μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, γνωστά για τον πλούτο τους σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και φυτοθρεπτικά συστατικά. Τα πράσινα λαχανικά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, μπρόκολο, κολοκυθάκια, πιπεριές (πράσινες), μαρούλι, λάχανο (κανείς δεν τρώει πολύ εδώ). Ίσως όμως και φασόλια ή μπιζέλια.

δείχνει ότι η κατανάλωση πράσινων φυλλωδών λαχανικών μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση της γνωστικής έκπτωσης σε ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας, πιθανώς μέσω των νευροπροστατευτικών δράσεων της λουτεΐνης, του φυλλικού οξέος και άλλων βιοδραστικών ενώσεων.

Και όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα πράσινα λαχανικά μπορεί επίσης να παίζουν ρόλο στην πρόληψη του εγκεφαλικού. , ότι η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των εσπεριδοειδών, των μήλων και των αχλαδιών και των φυλλωδών λαχανικών, μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από το εγκεφαλικό. Μια γραμμική σχέση έδειξε ότι ο κίνδυνος εγκεφαλικού μειώνεται με κάθε 200 γραμμάρια φρούτων και λαχανικών που καταναλώνονται την ημέρα.

Κεράσια κατά της αρθρίτιδας

είναι μια άλλη αντιφλεγμονώδης τροφή των κερασιών. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν με επιτυχία για τη θεραπεία ενός επώδυνου τύπου αρθρίτιδας που ονομάζεται ουρική αρθρίτιδα. Η αρθρίτιδα, που συχνά σχετίζεται με πόνο στις αρθρώσεις και φλεγμονή, είναι μια κατάσταση που επηρεάζει πολλούς ανθρώπους. Η φύση προσφέρει διάφορους τρόπους για να ανακουφίσετε αυτά τα συμπτώματα και ένας από αυτούς είναι τα κεράσια. Αυτό το νόστιμο φρούτο δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά έχει και σημαντικά οφέλη για την υγεία. Τα κεράσια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά όπως η ανθοκυανίνη, που τους δίνει το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα τους. Αυτά τα αντιοξειδωτικά παίζουν βασικό ρόλο στη μείωση της φλεγμονής και του πόνου που σχετίζεται με την αρθρίτιδα.

Τα κεράσια μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα φλεγμονής ακόμη και σε υγιή άτομα (όπως μετράται από τη μείωση των επιπέδων της C-αντιδρώσας πρωτεΐνης). Προσοχή: Για τον ίδιο λόγο που δεν πρέπει να λαμβάνονται υψηλές δόσεις αντιφλεγμονωδών φαρμάκων όπως η ασπιρίνη στο τρίτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, το κακάο, τα μούρα και άλλες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιφλεγμονώδεις πολυφαινόλες θα πρέπει να καταναλώνονται μόνο με μέτρο στο τέλος της εγκυμοσύνης.

Πηγή: