Εάν θέλετε να πάρετε ένα νόστιμο και αρωματικό συνοδευτικό λαχανικών για δείπνο, τότε είναι καλύτερα να αποφύγετε το τηγάνισμα.
Πολύ πιο χρήσιμα στοιχεία θα διατηρηθούν αν ψήσετε κολοκυθάκια, μελιτζάνες και άλλα λαχανικά.
Αλλά για να γίνει πραγματικά υπέροχο το πιάτο, πρέπει να θυμάστε μερικούς απλούς κανόνες.
Όπως σημειώνουν οι ειδικοί στη μαγειρική, όλα τα φρούτα πρέπει να κοπούν σε κομμάτια ίδιου μεγέθους.
Σε αυτή την περίπτωση, θα ψηθούν εξίσου και δεν θα υπάρχουν ωμά ή καμένα μέρη.
Επίσης, ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο λάδι. Είναι ακόμα καλύτερο να το χρησιμοποιείτε όταν ψήνετε λαχανικά.
Όμως η ποσότητα του εξαρτάται από το συγκεκριμένο λαχανικό. Για παράδειγμα, αν μαγειρεύετε μπρόκολο, μανιτάρια ή μελιτζάνες, χρειάζονται περισσότερο λάδι.
Ένα τυπικό ταψί θα πρέπει να αλείφεται με 2 κουταλιές της σούπας λάδι για να μην καούν τα κομμάτια.
Εάν θέλετε να πάρετε μια ορεκτική κρούστα, τότε πρέπει να θυμάστε έναν ακόμη κανόνα. Όπως σημειώνουν οι ειδικοί στη μαγειρική, σε αυτή την περίπτωση, τα φρούτα δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν.
Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι δεν χρειάζεται να αλατίσουμε τα λαχανικά πριν το ψήσιμο.
Μπορείτε να προσθέσετε αυτό το συστατικό πριν σερβίρετε το πιάτο. Διαφορετικά, θα εκκρίνουν χυμό και θα γίνουν λήθαργοι. Μπορείτε να ξεχάσετε τον ορεκτικό τύπο λιχουδιάς.
