Αν η χρονιά αποδείχτηκε ιδιαίτερα γόνιμη για τα κολοκυθάκια και δεν ξέρετε πια πού να τα βάλετε, μάλλον θα χρειαστείτε αυτή τη συνταγή.

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην παρασκευή χυμού από κολοκυθάκια.

Αλλά το αρωματικό και υγιεινό ποτό πίνεται με μεγάλη ευχαρίστηση – τουλάχιστον, αυτό λένε όσοι το έχουν ήδη ετοιμάσει.

Πιο κοντά στο σημείο: για να εφοδιαστείτε με χυμό από κολοκυθάκια, τα λαχανικά πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε κύβους τέτοιου μεγέθους ώστε να χωρούν εύκολα στον αποχυμωτή.

Αφού στύψετε τον χυμό από τα κολοκυθάκια, κάντε το ίδιο, αλλά για το πορτοκάλι και το λεμόνι.

Αξίζει να αφαιρέσετε το πάνω στρώμα της φλούδας από τα προπλυμένα φρούτα, στη συνέχεια να στύψετε τον χυμό και να τον στραγγίσετε από τον πολτό.

Το μόνο που μένει είναι να ρίξουμε τον χυμό των κολοκυθιών στο τηγάνι, να προσθέσουμε ζάχαρη (κατά προτίμηση) και να περιμένουμε μέχρι να πάρει βράση. Μετά από αυτό, προσθέστε χυμό εσπεριδοειδών και περιμένετε ξανά μέχρι το υγρό να φτάσει σε σημείο βρασμού.

Το τελευταίο βήμα είναι να προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού, μετά το οποίο ο χυμός πρέπει να βράσει για άλλα 3-4 λεπτά μετά το βράσιμο και στη συνέχεια ρίξτε το ποτό σε προαποστειρωμένα βάζα στα οποία θα αποθηκευτεί.