Αν αναρωτιέστε τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κατάφυτα κολοκυθάκια, σκεφτείτε αμέσως την ιδέα να τα πετάξετε στα σκουπίδια.
Αντίθετα, ετοιμάστε αφράτες, ρόδινες και κυρίως νόστιμες τηγανίτες από τα υπόλοιπα λαχανικά, για τις οποίες χρειάζεστε μόνο οικονομικά υλικά και 20 λεπτά ελεύθερου χρόνου.
Για να ξεκινήσετε, ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά:
- 0,5 μεγάλα κολοκυθάκια?
- 0,5 φλιτζάνια κεφίρ.
- 1 αυγό?
- 3-5 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα?
- αλάτι, πιπέρι, βότανα, σκόρδο – για γεύση.
Πρέπει να ξεφλουδίσετε τα κολοκυθάκια και να αφαιρέσετε τον πυρήνα και τους σπόρους και μετά να τα τρίψετε. Εάν έχει βγει πολύς χυμός, πρέπει να στραγγιστεί.
Πρέπει να ζεστάνετε λίγο το κεφίρ και να προσθέσετε το αυγό, το αλεύρι, το αλάτι και τη σόδα στο ζεστό και στη συνέχεια να ανακατέψετε τα πάντα καλά.
Σημειώστε ότι η ποσότητα του αλευριού μπορεί να διαφέρει και εξαρτάται από τη ζουμερότητα των κολοκυθιών.
Συνδυάστε την προκύπτουσα μάζα με κολοκυθάκια και η ζύμη είναι έτοιμη. Η συνοχή πρέπει να είναι παρόμοια με τη συνοχή που χρησιμοποιείτε για να φτιάξετε κανονικές τηγανίτες.
Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά για γεύση και, στη συνέχεια, θα πρέπει να ξεκινήσετε το τηγάνισμα τοποθετώντας τη ζύμη σε ένα ζεστό τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι.
Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και μπορείτε να σερβίρετε. Αυτές οι τηγανίτες είναι ιδιαίτερα νόστιμες όταν σερβίρονται ζεστές.
