Λατρεύει τη σοκολάτα, ακόμη και τόσο πολύ που ξεκίνησε τη δική της μάρκα σοκολάτας με το κατάλληλο όνομα Míšina čokolatka. Σύντομα άρχισε να συλλέγει διεθνή βραβεία, οι σοκολάτες της είναι πραγματικά γυαλισμένες. Τρώει τουλάχιστον το μισό τραπέζι κάθε μέρα, αλλά είναι σε φόρμα. Το εξισορροπεί με την κίνηση.
Η κίνησή μου
Η κίνηση είναι αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής μου και δεν νιώθω καλά χωρίς αυτήν. Δύο φορές την εβδομάδα πηγαίνω σε προπονήσεις κολύμβησης, γυμνάζομαι και πηγαίνω βόλτες με τη γυναίκα μας Ajša. Μου αρέσει να περνάω τον ελεύθερο χρόνο μου περπατώντας στα βουνά και κάνοντας σκι αντοχής. Λατρεύω τα βουνά καλοκαίρι και χειμώνα. Τις περισσότερες φορές πηγαίνουμε στα βουνά Krkonoše, αλλά ο σύζυγός μου και εγώ πήγαμε επίσης ένα ταξίδι στα Ιμαλάια αρκετές φορές. Και τώρα ετοιμαζόμαστε για το επόμενο.
Το φαγητό μου
Τρώμε αρκετά υγιεινά στο σπίτι. Δεν αγοράζω ποτέ ημικατεργασμένα προϊόντα και μου αρέσει πολύ να μαγειρεύω και να ψήνω από την αρχή. Θέλω να επιλέγω μόνος μου ποιοτικά, τίμια συστατικά και μετά να τα επεξεργάζομαι όπως μας αρέσει περισσότερο στο σπίτι. Όταν ψωνίζω, διαβάζω πάντα τα συστατικά και δεν αγοράζω τίποτα που μοιάζει με τηλεφωνικό κατάλογο. Αλλά βασίζομαι στα τίμια επιδόρπια, που μάλλον είναι κατάλοιπο από την παιδική μου ηλικία. Πέρασα πολύ χρόνο στο σπίτι του ζαχαροπλάστη του παππού μου και οι αναμνήσεις από το ξύπνημα με φρέσκα ρολά κρέμας και στεφάνια που με περίμεναν παραμένουν μαζί μου μέχρι σήμερα. Τρώω τουλάχιστον μισή σοκολάτα κάθε μέρα, γιατί στη δουλειά δοκιμάζω αυτό που φτιάχνουμε αυτή τη στιγμή. Δεν έχω χορτάσει ακόμα.
Δουλειά μου
Η δουλειά είναι το χόμπι μου. Λατρεύω τη σοκολάτα σε όλη μου τη ζωή, κάτι που με οδήγησε να φτιάξω τη δική μου. Το 2015 ίδρυσα το εργοστάσιο σοκολάτας Míšina, όπου παράγουμε σοκολάτα με τη μέθοδο bean to bar. Επιλέγουμε τους καλύτερους κόκκους κακάο και τους επεξεργαζόμαστε προσεκτικά για να διατηρήσουμε τις μοναδικές γευστικές νότες. Εφευρίσκουμε τις δικές μας συνταγές. Αυτό που μου αρέσει περισσότερο είναι να δοκιμάζω νέους κόκκους κακάο, να εφευρίσκω νέα προϊόντα και να συνδυάζω ασυνήθιστες γεύσεις. Έχω ήδη πολύ εκπαιδευμένους γευστικούς κάλυκες, οπότε μου αρέσει πολύ να εφευρίσκω και να τελειοποιώ τις γεύσεις. Η δουλειά μου είναι ποικίλη, δημιουργική και ενδιαφέρουσα, αλλά μερικές φορές είναι πολύ και είναι δύσκολο να τη συνδυάσω με την οικογένειά μου.
Η ΖΩΗ ΜΟΥ
Η οικογένεια και οι φίλοι είναι τα πιο σημαντικά πράγματα για μένα στη ζωή. Οι σχέσεις πρέπει να φροντίζονται και αυτό προσπαθώ να κάνω. Αλλά χαίρομαι που ξεκίνησα να διευθύνω μια επιχείρηση πλήρους απασχόλησης μόνο όταν τα παιδιά ήταν μεγάλα και δεν χρειάζονταν τόση φροντίδα. Παρόλο που η οικογένεια είναι πρώτη για μένα, δεν κλείνω τα μάτια μου σε αυτό που συμβαίνει γύρω μου. Δεν φοβάμαι τις προκλήσεις – ούτε στο βουνό ούτε στη δουλειά.
Πηγές: Κείμενο του συγγραφέα, Kondice 24/3,
