Πώς να επιλέξετε τις σωστές μελιτζάνες για να μην βλάψετε την υγεία σας: η απάντηση του καθηγητή
Οι μελιτζάνες είναι υγιεινά λαχανικά που περιέχουν πολλές βιταμίνες και ευεργετικά στοιχεία.
Αν όμως προετοιμαστούν σωστά, γίνονται μια εξαιρετική απόλαυση όχι μόνο για το συνηθισμένο τραπέζι, αλλά ακόμη και για το γιορτινό τραπέζι.
Αλλά είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι τέτοια λαχανικά δεν μπορούν πάντα να καταναλωθούν.
Η καθηγήτρια Oksana Drapkina μίλησε λεπτομερέστερα σε μια συνομιλία με εκπροσώπους της έκδοσης “”.
Εξήγησε ότι δεν χρειάζεται να παρασυρόμαστε με τέτοια λαχανικά σε περίπτωση έξαρσης της γαστρίτιδας, του γαστρικού και του δωδεκαδακτύλου.
Επιπλέον, ο γιατρός σημείωσε ότι δεν πρέπει να τρώτε υπερώριμες μελιτζάνες, οι οποίες περιέχουν πολλούς σκούρους σπόρους. Αυτό υποδηλώνει ότι οι καρποί περιέχουν ένα τοξικό αλκαλοειδές σολανίνη, το οποίο προκαλεί σοβαρή δηλητηρίαση.
Εάν οι μελιτζάνες είναι φρέσκες, χωρίς σημάδια ζημιάς και αποφασίστηκε να τις μαγειρέψετε, τότε δεν πρέπει να ξεφλουδίσετε τα λαχανικά.
Ωστόσο, σε αυτό το μέρος βρίσκονται οι πιο χρήσιμες ουσίες.
Επιπλέον, δεν πρέπει να τηγανίζετε μελιτζάνες.
Με αυτή τη μέθοδο παρασκευής, απορροφούν πολύ λάδι και μπορείτε να ξεχάσετε τα οφέλη του προϊόντος. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε ή να ψήνετε λαχανικά.
