Το συκώτι έχει πολλές πολύ σημαντικές λειτουργίες στο σώμα. Αυτά περιλαμβάνουν το γεγονός ότι φιλτράρουν τις τοξίνες και εμποδίζουν την εναπόθεσή τους στους ιστούς, έχουν ανοσολογική και αιματολογική λειτουργία, αποθηκεύουν βιταμίνες και έχουν ως αποστολή τη σύνθεσή τους. Επομένως, είναι φυσικά πολύ επιθυμητό να διατηρείται το συκώτι σε καλή κατάσταση.

Πότε εμφανίζεται το πρόβλημα;

Εάν υπερφορτώνουμε το συκώτι με πάρα πολλά τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα, αλκοόλ ή άλλες ανθυγιεινές ουσίες, μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες ηπατικές ασθένειες, όπως φλεγμονή, κίρρωση του ήπατος ή λιπώδη εκφύλιση του ήπατος. Σε περίπτωση ηπατικής βλάβης, τότε είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια δίαιτα που υποστηρίζει την αναγέννησή του και μειώνει περαιτέρω το φορτίο. Αυτό περιλαμβάνει τον περιορισμό ή την πλήρη εξάλειψη των τροφών και ποτών που καταπονούν το συκώτι και την εστίαση σε μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή. Γράψαμε για το τι περιλαμβάνει η δίαιτα του ήπατος και τι είναι κατάλληλο για κατανάλωση εδώ:

Τι δεν μπορώ να κάνω στη δίαιτα του ήπατος;

ΤΗΓΑΝΗΤΟ

Σε δίαιτες με συκώτι, συνιστάται μόνο το βράσιμο ή το βράσιμο στον ατμό ως μέθοδος παρασκευής φαγητού. Από την άλλη, τα τηγανητά δεν προτείνονται, καθώς και τα πολύ λιπαρά ή λιπαρά. Αν αγαπάτε τις τηγανητές λιχουδιές, μπορείτε να δοκιμάσετε προαιρετικά έναν φούρνο με ζεστό αέρα, που δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε λάδι.

ΑΛΚΟΟΛ

Μόλις το συκώτι μας μπει σε μπελάδες, είναι απαραίτητο να αποβάλουμε άμεσα και εντελώς το αλκοόλ. Κι αυτό γιατί είναι ένα από τα μεγαλύτερα βάρη για το συκώτι και η υπερβολική κατανάλωσή του απειλεί σημαντικά την υγεία ολόκληρου του οργανισμού μας. Ακόμη και μια μικρή ποσότητα αλκοόλ μπορεί να βλάψει τα ηπατικά κύτταρα και να επιβραδύνει την αναγέννησή τους.

ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΛΙΠΗ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Τα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα επίσης δεν βοηθούν στην αναγέννηση του ήπατος – για παράδειγμα, η κρέμα, η σαντιγί, τα μουχλιασμένα και ωριμασμένα τυριά ή τα κρεμώδη γιαούρτια ή τα παγωτά. Δεν συνιστώνται ούτε αλείμματα.

ΕΚΛΕΚΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ

Επίσης, είναι απαραίτητο να αποφεύγετε διάφορες λιχουδιές και παρόμοια επεξεργασμένα τρόφιμα, που συνήθως περιέχουν πολλά λιπαρά και ζάχαρη. Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, λουκάνικα, λουκάνικα, έντερα, σαλάμια και ζαμπόν, αλλαντικά, πατέ και κονσέρβες. Δεν συνιστώνται επίσης σαρδέλες, χαβιάρι ή πικάντικες λιχουδιές.

ΚΡΕΑΣ ΛΙΧΟΣ

Αν είστε λάτρης του κρέατος, καλό είναι να περιορίσετε την ποσότητα λίπους στη δίαιτα του ήπατος. Αποφύγετε λοιπόν χοιρινό, πρόβειο κρέας, ελάφι και λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός.

ΓΡΗΓΟΡΟ ΦΑΓΗΤΟ

Πιθανότατα δεν θα εκπλήξει κανέναν ότι οποιοδήποτε είδος γρήγορου φαγητού είναι απολύτως ακατάλληλο για το συκώτι. Περιέχουν τόσο κρέας όσο και μεγάλη αναλογία ζάχαρης, πολύ λάδι και κορεσμένα λιπαρά και αλάτι. Εάν ακολουθείτε δίαιτα με το συκώτι, η πιο εύκολη και ασφαλής επιλογή για εσάς θα είναι να μαγειρεύετε στο σπίτι.

Πόροι: