Για όσους έχουν ήδη εμπειρία στην κονσερβοποίηση αγγουριών, πολλές λεπτομέρειες είναι γνωστές.
Ωστόσο, οι αρχάριοι μπορεί να έρθουν αντιμέτωποι με πολλά ερωτήματα, όπως εάν πρέπει να μουλιάσουν τα αγγούρια σε νερό, τι είδους νερό να χρησιμοποιήσουν και πόσο καιρό θα αφήσουν τα λαχανικά σε αυτό.
Γιατί να μουλιάζετε τα αγγούρια;
Για να διατηρήσουν τα λαχανικά την ελαστικότητα και την τραγανότητά τους, πρέπει να αφεθούν να μείνουν στο νερό για κάποιο χρονικό διάστημα. Μετά από αυτή τη διαδικασία, τα αγγούρια θα παραμείνουν δυνατά και τραγανά.
Σε τι νερό πρέπει να μουλιάζετε τα αγγούρια;
Είναι σωστό να βυθίζετε τα αγγούρια σε καθαρό κρύο νερό και θα είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε παγωμένο νερό. Το νερό πηγής ή πηγαδιού είναι κατάλληλο για αυτό.
Πώς να μουλιάζετε σωστά τα αγγούρια
Ακολουθήστε ορισμένες συνθήκες εμποτισμού για να αποφύγετε να χαλάσουν τα αγγούρια.
Τα λαχανικά πλένονται καλά πριν τα βυθιστούν σε νερό για να απαλλαγούν από χώμα και υπολείμματα στο δέρμα.
Χρησιμοποιήστε εμαγιέ πιάτα ή πλαστικό μπολ για να εκτελέσετε τη διαδικασία.
Αφού μουλιάσουν, ξεπλύνετε ξανά τα λαχανικά κάτω από νερό.
Πόσο καιρό να μουλιάσουν τα αγγούρια
Τα αγγούρια που έχουν αποθηκευτεί για τουλάχιστον 2-3 ημέρες μετά τη συγκομιδή είναι χρήσιμο να μουλιάσουν σε νερό για 3-4 ώρες.
Μόνο τα φρούτα που συλλέγονται από τον κήπο δεν χρειάζονται μούσκεμα και τοποθετούνται αμέσως σε βάζα.
Απλά κόλπα θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε σωστά τα αγγούρια, διατηρώντας τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
