Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη λαχανόσουπα χωρίς κρέας: ένα εναλλακτικό συστατικό που θα κάνει τη σούπα ακόμα πιο νόστιμη

Πολλοί καλοφαγάδες είναι σίγουροι ότι είναι αδύνατο να παρασκευαστεί νόστιμη και χορταστική λαχανόσουπα χωρίς κρέας.

Ωστόσο, η σούπα μπορεί να γίνει λαχταριστή ακόμα κι αν δεν χρησιμοποιήσετε το συστατικό του κρέατος.

Επιπλέον, το πιάτο θα είναι τέλειο αν επιλέξετε τη σωστή εναλλακτική λύση σε ένα φαινομενικά αναντικατάστατο συστατικό.

Ας αποκαλύψουμε λοιπόν το μυστικό: για να ετοιμάσετε πολύ νόστιμη λαχανόσουπα, θα πρέπει να αντικαταστήσετε το κρέας με μανιτάρια.

Συνταγή λαχανόσουπας με μανιτάρια

Περίπου 400 γραμμάρια μανιτάρια (σαμπινιόν ή άγρια ​​μανιτάρια) πρέπει να ψιλοκομιστούν και στη συνέχεια να χυθούν σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, στο οποίο είχε προηγουμένως χυθεί λίγο ηλιέλαιο.

Πρέπει να τηγανίζετε τα μανιτάρια για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Όλο αυτό το διάστημα το υλικό πρέπει να ανακατεύεται. Σημάδι ετοιμότητας είναι η εμφάνιση κατακόκκινου χρώματος.

Το τηγανισμένο συστατικό πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα τηγάνι τριών λίτρων στη σόμπα στην οποία βράζει νερό. Το υγρό πρέπει να καταλαμβάνει λίγο περισσότερο από το ήμισυ του όγκου του δοχείου.

Πρέπει επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένες πατάτες (τέσσερις μέτριοι κόνδυλοι είναι αρκετοί) και 350 γραμμάρια ψιλοκομμένο λάχανο, καθώς και μπαχαρικά.

Μετά από 25 λεπτά πρέπει να προσθέσετε το τηγάνισμα. Μιλάμε για ένα μείγμα που ζεσταίνεται σε τηγάνι, που αποτελείται από ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τριμμένα καρότα και πελτέ ντομάτας.

Όταν το υγρό περιεχόμενο του τηγανιού ξαναβράσει, πρέπει να περιμένετε μερικά λεπτά – και η σούπα θα είναι έτοιμη.