Η διατήρηση της συγκομιδής των λαχανικών μέχρι την άνοιξη χωρίς απώλειες είναι μεγάλη τέχνη. Για παράδειγμα, οι πατάτες μπορεί να αρχίσουν να σαπίζουν αμέσως αφού βρεθούν στο κελάρι.
Μπορεί να υπάρχουν διάφοροι λόγοι, από παθογόνους οργανισμούς έως παραβίαση των συνθηκών αποθήκευσης ή συγκομιδής των καλλιεργειών.
Οι πατάτες σαπίζουν στο κελάρι. Αιτίες
Πρώτον, αυτό μπορεί να συμβεί σε κόνδυλους που συγκομίστηκαν στη βροχή και δεν αποξηράνθηκαν πριν από την αποθήκευση.
Δεύτερον, οι πατάτες που έμειναν στο έδαφος για πολύ καιρό σαπίζουν, δηλαδή άργησαν στη συγκομιδή.
Τρίτον, οι κόνδυλοι μπορούν να προσβληθούν από όψιμη προσβολή, διάφορους τύπους σήψης ή μαύρη ψώρα.
Τι να κάνω
1. Αν μιλάμε για ασθένειες, τότε οι πατάτες πρέπει να ταξινομηθούν και τα προσβεβλημένα λαχανικά να απορριφθούν. Διαφορετικά, ολόκληρη η καλλιέργεια μπορεί να σαπίσει.
2. Πρέπει να προετοιμάσετε σωστά το κελάρι για το χειμώνα.
Για να γίνει αυτό, πρέπει να πετάξετε όλα τα σκουπίδια, να σφραγίσετε ρωγμές και τρύπες, να καθαρίσετε με σαπουνόνερο ή να επεξεργαστείτε με θειικό χαλκό.
Στη συνέχεια, πρέπει να στεγνώσετε το κελάρι για αρκετές ημέρες και να πασπαλίσετε το πάτωμα με ασβέστη.
3. Πριν την τοποθέτηση στο κελάρι, η συγκομιδή της πατάτας αποξηραίνεται έως και 15 ημέρες, ανάλογα με τις καιρικές και άλλες συνθήκες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να ταξινομήσετε τα λαχανικά.
4. Η θερμοκρασία του αέρα στο κελάρι δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 2-4 βαθμούς Κελσίου, υγρασία έως 90%.
5. Υπάρχει ένα λαϊκό κόλπο. Πριν βάλετε τις πατάτες στο κελάρι, τις πασπαλίζετε με κιμωλία ή στάχτη από ξύλο.
