Οι περισσότεροι άνθρωποι εδώ έχουν έλλειψη λίπους. Το να ψαρέψεις είναι οικονομικά απαιτητικό και συχνά δεν τους αρέσουν καν στον κόσμο. Ακόμα κι αν τα συμπληρώματα διατροφής δεν είναι ένα πλήρες υποκατάστατο, είναι τουλάχιστον μια επιλογή για τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης χρόνιων ασθενειών.
Ο γενικός κανόνας για τα λιπαρά στη διατροφή είναι: προτιμήστε τα φυτικά λίπη και περιορίστε τα ζωικά λίπη. Αλλά δεν είναι 100% αλήθεια και υπάρχουν εξαιρέσεις. Από φυτικές πηγές θα πρέπει να αποφεύγουμε τον πυρήνα του φοίνικα και το λίπος καρύδας που είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά οξέα και αντίθετα στο ζωικό βασίλειο εξαίρεση αποτελούν τα ψάρια.
Πηγή: Youtube
Η σύνθεση του λίπους που περιέχεται στα ψάρια διαφέρει σημαντικά από το λίπος άλλων ζώων, εξηγεί η ιστοσελίδα Stobklub.
Το ιχθυέλαιο είναι το λίπος που περιέχεται στους ιστούς των ψαριών. Περιλαμβάνει τα απαραίτητα ωμέγα-3 ακόρεστα λιπαρά οξέα εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA) και εικοσιδυαεξανοϊκό οξύ (DHA). Αυτές οι ουσίες έχουν επιπτώσεις στον οργανισμό. Άλλες σημαντικές ουσίες για την υγεία είναι οι βιταμίνες Α και D.
Υπάρχει έλλειψη ιχθυελαίου στη διατροφή μας
Πολλά προβλήματα υγείας που έχουν οι άνθρωποι μπορεί να προκληθούν από μια ανισορροπία των ωμέγα λιπαρών, συγκεκριμένα τα ωμέγα 3 και ωμέγα 6 λιπαρά δεν είναι απαραίτητα επιβλαβή, αλλά εάν καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες χωρίς ωμέγα 3, μπορεί να προκαλέσουν φλεγμονή που οδηγεί σε χρόνια. ασθένεια . Ο μέσος άνθρωπος σήμερα έχει αναλογία ωμέγα 6 προς ωμέγα 3 20:1, ενώ μια υγιής αναλογία είναι περισσότερο σαν 2:1. Με άλλα νούμερα, η τυπική μας δίαιτα περιέχει συνήθως 14 έως 25 φορές περισσότερα ωμέγα 6 λιπαρά οξέα από τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα.
Η μεγαλύτερη αιτία ανεπάρκειας ωμέγα 3 είναι η υπερβολική κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα 6 λιπαρά οξέα. Τα ωμέγα 6 προέρχονται, για παράδειγμα, από τηγανητά τρόφιμα, γρήγορο φαγητό και συσκευασμένα τρόφιμα που περιέχουν φυτικά έλαια (όπως σόγια, κανόλα, ηλίανθο και καλαμπόκι).
Μια χαμηλότερη αναλογία ωμέγα 6/ωμέγα 3 λιπαρών οξέων μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο πολλών κοινών χρόνιων ασθενειών, όπως η ΔΕΠΥ, το άσθμα, η αρθρίτιδα, τα αυτοάνοσα νοσήματα και άλλα.
Τι λέει η έρευνα για το ιχθυέλαιο;
Καρδιακή ασθένεια
Ενώ οι άνθρωποι που καταναλώνουν διατροφικές πηγές ιχθυελαίου τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα έχουν χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιακές παθήσεις, η λήψη συμπληρωμάτων ιχθυελαίου φαίνεται να έχει ελάχιστο ή καθόλου όφελος για την υγεία της καρδιάς.
Υψηλή πίεση του αίματος
Υψηλά τριγλυκερίδια και χοληστερόλη
Υπάρχουν ισχυρές ενδείξεις ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορούν να μειώσουν σημαντικά τα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα. Φαίνεται επίσης να υπάρχει μια μέτρια βελτίωση στη χοληστερόλη λιποπρωτεΐνης υψηλής πυκνότητας (HDL, ή «καλή»), αν και έχει επίσης παρατηρηθεί αύξηση της λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL ή «κακής») χοληστερόλης.
Ρευματοειδής αρθρίτιδα
, ότι τα συμπληρώματα ιχθυελαίου μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του πόνου, στη βελτίωση της πρωινής δυσκαμψίας και στη μείωση της ευαισθησίας των αρθρώσεων σε άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα. Αν και η ανακούφιση είναι συχνά ήπια, μπορεί να είναι αρκετή για να μειώσει την ανάγκη για αντιφλεγμονώδη φάρμακα.
ΔΕΠΥ
Υπάρχουν ενδείξεις ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των συμπτωμάτων της ΔΕΠΥ και των σχετικών αναπτυξιακών προβλημάτων, καθώς και πολλών άλλων προβλημάτων διάθεσης και ψυχικής υγείας, καθ’ όλη τη διάρκεια της ζωής.
, που περιελάμβανε παιδιά ηλικίας 6 έως 12 ετών με ΔΕΠΥ, βρήκε «στατιστικά σημαντικές βελτιώσεις» σε όσους έλαβαν συμπληρώματα ωμέγα-3 στις ακόλουθες κατηγορίες: ανησυχία, επιθετικότητα, ολοκλήρωση εργασίας και ακαδημαϊκή επίδοση. Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι η αύξηση της πρόσληψης ωμέγα 3, συγκεκριμένα το DHA, μπορεί να βελτιώσει τον γραμματισμό και τη συμπεριφορά σε παιδιά με ΔΕΠΥ. Το ιχθυέλαιο πιστεύεται ότι δρα μέσω των επιπτώσεών του στη λειτουργία του εγκεφάλου, κάτι που είναι λογικό αν σκεφτεί κανείς ότι το 60% του εγκεφάλου είναι λίπος.
Ποια ψάρια έχουν το περισσότερο ιχθυέλαιο;
Φυσικά το λίπος υπάρχει σε κάποιο βαθμό σε όλα τα ψάρια. Ειδικά με τα θαλάσσια. Το μεγαλύτερο μερίδιο της κατέχουν τότε τα ψάρια μπακαλιάρου. Δηλαδή, σαρδέλες, πέστροφα, σκουμπρί, ρέγγα ή σολομός. Χάρη σε αυτό, αυτά τα ψάρια είναι πηγή απαραίτητων ακόρεστων λιπαρών οξέων. Πιθανότατα γνωρίζετε ότι συνιστάται να τρώτε κρέας ψαριού τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. Δυστυχώς, πολλοί από εμάς δεν ακολουθούμε αυτή τη σύσταση. Οι λόγοι είναι διάφοροι. Σε κάποιους δεν αρέσει το ψάρι, άλλοι το περιορίζουν, για παράδειγμα λόγω της τιμής του. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να αντικαταστήσουμε την ποσότητα ψαριού που λείπει στον οργανισμό, τουλάχιστον με τη μορφή ιχθυελαίου υψηλής ποιότητας ως συμπλήρωμα διατροφής.
Πηγή: Stobklub
