Μετά την κατανάλωση τουρσιών, το υγρό παραμένει στο βάζο.
Αυτό είναι ένα τουρσί αγγουριού που πολλοί άπειροι μάγειρες απλά το ξεφορτώνονται.
Μην επαναλάβετε αυτό το λάθος! Κρατήστε το αλμυρό υγρό, καθώς μπορεί να είναι χρήσιμο σε ορισμένα πιάτα.
Πρώτα απ ‘όλα, μιλάμε για σαλάτες, πιάτα με κρέας και σούπες.
Η άλμη ως μαρινάδα
Πριν από τη θερμική επεξεργασία του κρέατος, το προϊόν συχνά μαρινάρεται.
Αυτό είναι απαραίτητο ώστε το μελλοντικό πιάτο να αποδειχθεί μαλακό, ζουμερό και τρυφερό.
Συνήθως το κεφίρ ή το ξύδι χρησιμοποιούνται ως μαρινάδα. Αλλά μπορείτε να ρίξετε τουρσί αγγουριού.
Προσθέστε πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο στο υγρό.
Η διατήρηση του κρέατος σε αυτό το μείγμα για οκτώ ώρες είναι μια εγγύηση ότι το πιάτο θα είναι τέλεια λαστιχωτό.
Άλμη ως dressing σαλάτας
Αν έχετε ετοιμάσει σαλάτα λαχανικών, αλλά δεν υπάρχει σάλτσα, μπορείτε απλά να ανακατέψετε την άλμη με ελαιόλαδο.
Το αποτέλεσμα είναι ένα υπέροχο dressing που θα κάνει το πιάτο τέλεια γεύση.
Η άλμη ως συστατικό σούπας
Η προσθήκη μικρής ποσότητας άλμης σε λαχανόσουπα, μπορς, okroshka ή οποιοδήποτε άλλο πρώτο πιάτο εγγυάται την εμφάνιση μιας πικάντικης γευστικής νότας.
Η σούπα θα γίνει πολύ πιο λαχταριστή. Το κυριότερο είναι να μην το παρακάνετε με την αλμύρα και την «ξινή».
