Γιατί οι έμπειρες νοικοκυρές δεν πετούν τις φλούδες από κρεμμύδι και σκόρδο: 10 λόγοι για να σώσετε τις φλούδες

Τα κρεμμύδια και το σκόρδο είναι ίσως τα πιο χρησιμοποιούμενα λαχανικά σε όλες τις κουζίνες του κόσμου.

Οι περισσότεροι πετούν την εξωτερική «χάρτινη» φλούδα αυτών των λαχανικών. Αλλά είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όχι λιγότερο από το ζουμερό μέρος του κεφαλιού.

Οι φλούδες από κρεμμύδι και σκόρδο είναι πηγή βιταμινών A, C, E, αντιοξειδωτικών και φλαβονοειδών.

Οι φλούδες του κρεμμυδιού είναι πηγή κερκετίνης, ενός ισχυρού αντιοξειδωτικού με αντιφλεγμονώδη δράση. Το κέλυφος του σκόρδου περιέχει φαινυλοπροπανοειδή – αντιοξειδωτικά που προστατεύουν την καρδιά, βοηθούν στην καταπολέμηση της διαδικασίας γήρανσης, υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνουν τη χοληστερόλη.

Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν για τις θαυματουργές ικανότητες αυτών των απορριμμάτων κουζίνας, έτσι τα σώζουν και τα χρησιμοποιούν για διάφορους σκοπούς.

10 τρόποι χρήσης φλοιών

1. Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να τρίψετε το ξερό φλοιό και να το προσθέσετε στα πιάτα ως καρύκευμα. Ή, αντίθετα, αφήστε το σε μεγάλα κομμάτια και χρησιμοποιήστε το με τον ίδιο τρόπο όπως ένα φύλλο δάφνης. Οι ξηρές φλούδες από κρεμμύδια και σκόρδο δεν είναι μόνο υγιεινές, αλλά δίνουν στο πιάτο ένα συγκεκριμένο άρωμα.

2. Οι αποξηραμένες πρώτες ύλες μπορούν να παρασκευαστούν και να πίνονται ως φαρμακευτικό τσάι. Εάν πίνετε αυτό το ρόφημα το βράδυ, θα σας βοηθήσει να βελτιώσετε τον ύπνο σας.

3. Οι γιαγιάδες μας χρησιμοποιούσαν φλούδες κρεμμυδιού για να βάψουν αυγά για το Πάσχα. Απλά πρέπει να βάλετε περισσότερες αποξηραμένες πρώτες ύλες στο τηγάνι, να το βράσετε και να το αφήσετε να καθίσει μέχρι το νερό να γίνει μπορντό. Και μετά βράζουμε τα αυγά σε αυτό το νερό.

4. Προσθέστε τη φλούδα από μερικά κρεμμύδια στο βρασμένο ρύζι και, στη συνέχεια, απλώς αφαιρέστε τα αφού ψηθεί το ρύζι. Έτσι το ρύζι θα εμπλουτιστεί με χρήσιμες ουσίες και θα αποκτήσει ένα ασυνήθιστο χρώμα.

5. Ποτίστε φυτά εσωτερικού χώρου με έγχυμα. Αυτό είναι ένα ασφαλές φυσικό λίπασμα.

6. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κονιοποιημένη φλούδα κρεμμυδιού στη ζύμη του σπιτικού ψωμιού σας για να του δώσετε διακριτική γεύση και άρωμα.

7. Οι φλούδες από κρεμμύδι και σκόρδο έχουν αντιμυκητιακές ιδιότητες, καθιστώντας τις αποτελεσματικές στην ανακούφιση του κνησμού του δέρματος. Απλώς κάντε μια κομπρέσα απλώνοντας ένα πανί εμποτισμένο με το ζωμό στο δέρμα.

8. Τα κρεμμύδια κάνουν καλό στην ανάπτυξη και την υγεία των μαλλιών. Και το ξέπλυμα των ανοιχτόχρωμων μαλλιών με αφέψημα από φλούδες κρεμμυδιού σας επιτρέπει να τους δώσετε μια όμορφη απόχρωση.

9. Παλαιότερα, τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνταν για τη βαφή υφασμάτων, κλωστών ή μαλλιού. Τα τσόφλια τοποθετήθηκαν σε ταψί και περιχύθηκαν με μεγάλη ποσότητα νερού. Μαγειρέψτε για 30 με 45 λεπτά, αφήστε το να κρυώσει και στραγγίστε. Τα ανοιχτόχρωμα υφάσματα μουλιάζονταν στον ζωμό για αρκετές ώρες ή μέρες. Αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στις σύγχρονες βαφές για όσους κάνουν κεντήματα.

10. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο μπορούν να ψηθούν στο φούρνο με τη φλούδα τους. Τα κρεμμύδια γίνονται γλυκά και τρυφερά και το σκόρδο παίρνει μια ενδιαφέρουσα, ελαφρώς καραμέλα γεύση.

Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε σκόρδο και κρεμμύδια με τη φλούδα τους, επιλέξτε λαχανικά που καλλιεργούνται σε φιλικές προς το περιβάλλον περιοχές και με ελάχιστη ποσότητα χημικών επεξεργασιών και λιπασμάτων. Αυτό δεν είναι πάντα διαθέσιμο, αλλά εάν υπάρχει μια τέτοια ευκαιρία, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί. Μετά από όλα, η φλούδα συμπυκνώνει όχι μόνο μια μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών, αλλά και επιβλαβείς.