Ένα ζεστό πρωινό είναι τέλειο ειδικά το φθινόπωρο και το χειμώνα. Επιπλέον, με τη συνταγή μας για μήλα, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την αύξηση του βάρους και χάρη στα κατάλληλα μπαχαρικά, αυτό το πιάτο θα ωφελήσει τον οργανισμό σας. Το κάρδαμο υποστηρίζει τη σωστή πέψη, η κανέλα έχει αντιοξειδωτική δράση και το τζίντζερ ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Για 4 άτομα:
120 γρ νιφάδες βρώμης
4 μήλα
¼ κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
6 τμχ κάρδαμο ολόκληρο
¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
μια πρέζα μοσχοκάρυδο
2 φύλλα γλυκάνισου
μια χούφτα ψιλοκομμένα αμύγδαλα (μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με καρύδια, κάσιους ή ηλιόσπορους)
Μέθοδος:
Βάζετε τις νιφάδες (κατά προτίμηση μουλιασμένες όλη τη νύχτα) σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε 240 ml νερό, τις αφήνετε να βράσουν και μετά τις αφήνετε ξεσκέπαστες σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Τρίψτε τα μήλα χοντροκομμένα με τη φλούδα. Εναλλακτικά, ξεφλουδίστε τα μήλα αν σας αρέσει πιο απαλή σύσταση. Αφήστε το γκι να μυρίσει ένα μείγμα από λεπτά αλεσμένα μπαχαρικά, τα οποία είναι καλύτερα αλεσμένα ή αλεσμένα φρέσκα και φυλάσσονται σε επανασφραγιζόμενα γυάλινα δοχεία. Εκτός από ένα βαρύ κονίαμα, θα λειτουργήσει και ένας ηλεκτρικός μύλος καφέ. Προσθέστε τα τριμμένα μήλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Προς το τέλος προσθέτουμε αμύγδαλα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα ή άλλους ξηρούς καρπούς και σπόρους και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
