Στήθος κοτόπουλο τηγανητό χωρίς λίγο λίπος; Είναι μια ενδιαφέρουσα λύση που μπορείτε να κάνετε πράξη χρησιμοποιώντας ένα απλό κόλπο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα στεγνό ταψί και… χαρτί ψησίματος.
Εάν έχετε ξεμείνει από λάδι στο σπίτι ή απλά δεν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε, σήμερα ερχόμαστε σε εσάς με μια απλή λύση σε αυτό το πρόβλημα. Επειδή υπάρχει μια μέθοδος που περιλαμβάνει τη χρήση ακριβώς μηδέν —ναι, καλά διαβάσατε—μηδέν χιλιοστόλιτρα λίπους για να τηγανίσετε το κοτόπουλο. Αδύνατον? Σίγουρα όχι στη σημερινή δημιουργική εποχή.
Και δεδομένου ότι το στήθος κοτόπουλου είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα είδη κρέατος από τους Σλοβάκους, αυτή η πατέντα σίγουρα θα φανεί χρήσιμη σε πολλούς ανθρώπους. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να επιλέξετε το βέλτιστο σετ μπαχαρικών για το κρέας (ρίγανη, εστραγκόν, θυμάρι, σκόρδο, καθώς και πάπρικα σε διάφορες εκδοχές του ταιριάζουν), να τυλίξετε το κοτόπουλο σε λαδόκολλα και να το τοποθετήσετε σε στεγνό τηγάνι . Το πουλερικό θα είναι ζουμερό, αλλά όχι λιπαρό. Σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους τους λάτρεις του άπαχου κρέατος.
Κοτόπουλο σε τηγάνι χωρίς λιπαρά
Συστατικά:
- 1 φιλέτο κοτόπουλου (στήθος)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι,
- μια πρέζα εστραγκόν,
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο,
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα,
- μια πρέζα καυτερή πιπεριά.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
- Η ποσότητα των μπαχαρικών είναι ένα παράδειγμα, μπορείτε να το συντάξετε μόνοι σας. Τα ρίχνουμε όλα σε ένα μπολ και ανακατεύουμε.
- Καθαρίστε το κοτόπουλο από όλους τους τένοντες. Δεν συνιστούμε ποτέ να το πλένετε, προωθεί την εξάπλωση πιθανών μικροοργανισμών, οι οποίοι καταστρέφονται από την υψηλή θερμοκρασία του τηγανιού.
- Κόβουμε το κρέας σε μπριζόλες και τις χτυπάμε απαλά με ένα γουδοχέρι. Δεν χρειάζεται να το κάνετε τόσο εντατικά όσο με τις χοιρινές μπριζόλες, απλά πρέπει να «ισιώσει» λίγο το κρέας.
- Τρίψτε τα μπαχαρικά στο κοτόπουλο. Στη συνέχεια τυλίξτε το κρέας σε χαρτί ψησίματος κομμένο στο μέγεθος. Τοποθετούμε τα φιλέτα στο τηγάνι (στεγνά – μην προσθέτουμε λίπος!) και τα τηγανίζουμε για πέντε λεπτά από κάθε πλευρά. Ξεφλουδίστε το λαδόκολλα και είναι έτοιμο. Σερβίρετε με την αγαπημένη σας σαλάτα και πατάτες. Καλή όρεξη!
