Συμβαίνει (για άγνωστους σε εμάς λόγους) η κολοκύθα να έχει λίγους θαυμαστές.
Ωστόσο, ακόμη και εκείνοι που έχουν συνηθίσει να σηκώνουν τη μύτη τους σε πορτοκαλί λαχανικά δεν θα μπορούν να αρνηθούν μια πίτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.
Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε:
- 400 g κολοκύθα?
- 3 αυγά?
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη?
- 1 φλιτζάνι αλεύρι?
- ξύσμα από 1 λεμόνι?
- 10 g μπέικιν πάουντερ?
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα?
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο.
Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε. Η κολοκύθα πρέπει να τρίβεται στον χοντρό τρίφτη και το ξύσμα λεμονιού, αντίθετα, στον ψιλό τρίφτη.
Μετά από αυτές τις «προπαρασκευαστικές εργασίες», αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη.
Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε τη ζάχαρη και τα αυγά και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί αφρός. Προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε τα υλικά.
Στη συνέχεια, τα μπαχαρικά – κανέλα, κάρδαμο και ξύσμα – μπαίνουν στο μπολ και η ζύμη ανακατεύεται ξανά.
Το τελευταίο πράγμα που πρέπει να βάλετε είναι η κολοκύθα. Αφού ανακατέψετε όλα τα υλικά για μια τελευταία φορά, μεταφέρετε τη ζύμη σε ταψί και τη βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
