Το ακτινίδιο πρέπει να είναι μέρος του μενού μας όχι μόνο τον χειμώνα. Είναι στον ξηρό καιρό που το σώμα μας χρειάζεται να οπλιστεί με μια μεγάλη δόση βιταμίνης C ώστε να μπορεί να αντισταθεί σε όλους τους ιούς και τα βακτήρια γύρω μας. Γνωρίζατε ότι το ακτινίδιο περιέχει διπλάσια βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι; Εδώ είναι οι λόγοι για να επιδοθείτε σε αυτό καθημερινά.
Μια σειρά από ξένες μελέτες έχουν εμπλακεί στην έρευνα για τα ακτινίδια. Τα αποτελέσματα επιβεβαιώνουν ότι αυτό το δυσδιάκριτο εξωτικό φρούτο, κύριος παραγωγός του οποίου είναι η Νέα Ζηλανδία, μπορεί χωρίς υπερβολή να ονομαστεί αποθήκη υγείας. Εκτός από την υψηλή ποσότητα βιταμίνης C και E, περιέχει επίσης ρουτίνη, ένα σημαντικό βιοφλαβονοειδές που ενισχύει την απορρόφηση της βιταμίνης C και υποστηρίζει επίσης την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, η οποία προστατεύει από την εναπόθεση της «κακής» χοληστερόλης LDL.
Πηγή: Youtube
Όταν τρώτε δύο ακτινίδια, λαμβάνετε 6 γραμμάρια φυτικών ινών. Είναι οι διαλυτές φυτικές ίνες από τα φρούτα που αναστέλλουν την απορρόφηση της χοληστερόλης στο έντερο, μειώνοντας έτσι συνολικά το υψηλό της επίπεδο στο αίμα, όπως αναφέρει η ιστοσελίδα Celostní medicina. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες υποστηρίζουν την υγιή πέψη και αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα. Το ακτινίδιο έχει επίσης μεγάλη ποσότητα μετάλλων, κυρίως κάλιο και σίδηρο, και χάρη στο γεγονός ότι ένα κομμάτι έχει μόνο 60 θερμίδες, ταιριάζει απόλυτα στη διατροφή.
Προστατεύει την καρδιά και τις αρθρώσεις
Ακτινίδιο, ανακουφίζει από τον πόνο, μειώνει το πρήξιμο των αρθρώσεων, υποστηρίζει το ουροποιητικό σύστημα, βοηθά στη διάσπαση των λίθων του ουροποιητικού. Εάν έχετε καρδιοπαθείς στην οικογένειά σας, το ακτινίδιο μπορεί να είναι ένα καλό προληπτικό μέτρο για την προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος. Δύο ακτινίδια την ημέρα μειώνουν τον κίνδυνο θρόμβων αίματος και την ποσότητα των λιπιδίων του αίματος, γεγονός που, σύμφωνα με τους ειδικούς, καθιστά το ακτινίδιο ιδανικό φυσικό φάρμακο για την προστασία της καρδιαγγειακής υγείας, ακόμη και υποκατάστατο της ακυλπυρίνης.
Ο παιδίατρός μας συνιστά πάντα να δίνουμε στα παιδιά (και όχι μόνο αυτά) μια φρουτοσαλάτα από κομμένο ακτινίδιο, μήλα, φράουλες και μπανάνες σε περίπτωση που τους πέσει κάτι. Απλά γλυκάνετε το λίγο με μέλι και έχετε κυριολεκτικά ένα ελιξίριο γεμάτο βιταμίνες που θα τονώσει το ανοσοποιητικό σας.
Δεν είναι κατάλληλο για ασθενείς με χοληδόχο κύστη
Το ακτινίδιο είναι ένα από τα τρόφιμα με υψηλότερη περιεκτικότητα σε οξαλικά (άλατα οξαλικού οξέος), τα οποία μπορούν να συγκεντρωθούν στα σωματικά υγρά, να σχηματίσουν κρυστάλλους και να δημιουργήσουν προβλήματα υγείας σε άτομα με παθήσεις των νεφρών και της χοληδόχου κύστης. Τα οξαλικά μειώνουν επίσης την απορρόφηση του ασβεστίου. Παρόμοια με τις φράουλες ή τα μήλα, το ακτινίδιο μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε ευαίσθητα άτομα με εξάνθημα, ναυτία, πρήξιμο στο πρόσωπο ή προβλήματα αναπνοής.
Πώς να επιλέξετε ένα ακτινίδιο;
Στο κατάστημα, προσέξτε τα ακτινίδια που είναι πολύ μαλακά και υπερώριμα. Μπορείτε να το καταλάβετε πιέζοντας το έμβρυο ανάμεσα στον αντίχειρα και τον δείκτη σας. Δεν συνιστάται να επιλέγετε πολύ μαλακά, ζαρωμένα, μελανιασμένα ή αλλιώς κατεστραμμένα φρούτα. Εάν ο καρπός δεν μπορεί να στύψει, το ακτινίδιο είναι ακόμα άγουρο και επομένως δεν είναι γλυκό. Ακόμα κι έτσι, μπορείτε να το πάρετε σπίτι και να το αφήσετε να ωριμάσει για λίγες μέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν αποθηκεύετε το ακτινίδιο σε χάρτινη σακούλα μαζί με ένα μήλο, μια μπανάνα ή το αχλάδι, επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης.
Μπορείτε επίσης να το καλλιεργήσετε στο σπίτι
Αν και τα ακτινίδια κοστίζουν μόνο μερικές κορώνες και μπορείτε να τα αποκτήσετε σχεδόν όλο το χρόνο, μπορείτε να καλλιεργήσετε αυτό το τροπικό φρούτο με τον ίδιο τρόπο όπως τα εσπεριδοειδή σε οικιακές συνθήκες, είτε στο μπαλκόνι είτε στον κήπο. Πως να το κάνεις? , συγκεκριμένα ακτινίδια προεξέχοντα (καρποί σε μέγεθος μεγαλύτερου φραγκοστάφυλου), ακτινίδια εύγευστα (μεγάλοι καρποί με τριχωτό δέρμα) ή actinidia colomictus (έχει διακοσμητικά, υπόλευκα διαφοροποιημένα φύλλα). Το σωστό όνομα του φυτού είναι ακτινίδια.
Μπορείτε να βρείτε όλα αυτά τα είδη στον κήπο και επειδή είναι αναρριχώμενα φυτά, θα χρειαστείτε ένα στήριγμα για να τα μεγαλώσετε. Προσέξτε, τα ακτινίδια παράγουν τόσο αρσενικά όσο και θηλυκά φυτά, πράγμα που σημαίνει ότι εάν καλλιεργείτε μόνο φυτά ενός φύλου, δεν θα έχετε καρπούς – τα αρσενικά άνθη είναι σημαντικά για τη διαδικασία επικονίασης. Διπλό με τα ακτινίδια, το κλειδί είναι να επιλέξετε ένα μέρος όπου δεν φυσάει αέρας και ο ήλιος λάμπει. Στην ιδανική περίπτωση, περιμένετε μέχρι την άνοιξη πριν τη φύτευση, το φυτό δεν πειράζει τους παγετούς του εδάφους, αλλά η κάλυψη του χιονιού θα ήταν υπερβολική. Είναι επίσης κατάλληλο για καλλιέργεια σε θερμοκήπιο.
Ακτινίδιο από σπόρους
Είναι μακρινό, αλλά μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να καλλιεργήσετε ακτινίδιο από σπόρους. Πως? Βγάλτε ένα μέρος του πολτού από ένα ώριμο ακτινίδιο με μια οδοντογλυφίδα. Το ανακατεύουμε καλά σε ένα μπολ με νερό για να καθαριστούν οι σπόροι από αυτό και να μην σαπίσουν στο σημείο που φύτρωσε. Φυτέψτε τα φυτά που καλλιεργήθηκαν σε βαθύτερες γλάστρες με θρεπτικό χώμα με ελαφρώς όξινο pH. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού θα είναι καλά έξω στον ήλιο, αλλά για το χειμώνα θα χρειαστεί να τα φέρετε σε εσωτερικό χώρο για να μην παγώσουν. Είναι καλύτερα να τα αφήσετε να αδρανοποιηθούν σε ένα πιο δροσερό δωμάτιο, ώστε να ξεκουραστούν καλύτερα και να αποκτήσουν δύναμη. Οι καρποί ωριμάζουν στις αρχές Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου.
Μπόουντεν, Τζόνι. 150 πιο υγιεινές τροφές στον κόσμο. Πράγα: Fortuna Libri, 2011. 352 σελ. ISBN 978-80-7321-534-7.
