Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα φύλλα βατόμουρου για τσάι για το χειμώνα: γιατί πίνουν τέτοιο τσάι;

Πολλοί άνθρωποι πίνουν φακελάκια τσαγιού, αλλά περιέχουν βαφές και συντηρητικά.

Οι ειδικοί λένε ότι η τακτική κατανάλωση τέτοιου τσαγιού έχει αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία.

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φυσικό τσάι από φύλλα βατόμουρου.

Οφέλη και βλάβες

Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο τσάι από φύλλα βατόμουρου. Το αποτέλεσμα δεν είναι μόνο ένα νόστιμο, αλλά και ένα υγιεινό ρόφημα.

Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Για να διατηρήσετε όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των φύλλων βατόμουρου, πρέπει να ξέρετε πότε και πώς να στεγνώσετε σωστά την πρώτη ύλη.

Τα φύλλα του βατόμουρου περιέχουν διάφορες βιταμίνες και ευεργετικά μικροστοιχεία. Το ελλαγικό οξύ θεωρείται το πιο πολύτιμο για τον οργανισμό.

Αυτό το αντιοξειδωτικό ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνει την κατάσταση του νευρικού συστήματος.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού από φύλλα βατόμουρου περιλαμβάνουν:

1. Έντονο βακτηριοκτόνο αποτέλεσμα. Με την τακτική κατανάλωση τσαγιού, μπορείτε να απαλλαγείτε από τα απόβλητα και τις τοξίνες.
2. Το τσάι από φύλλα βατόμουρου βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία. Μειώνει επίσης την ποσότητα της χοληστερόλης στο αίμα.
3. Καταστολή της ανάπτυξης και ανάπτυξης παθογόνων μικροοργανισμών.
4. Διεγείρει τη λειτουργία των νεφρών και καθαρίζει το συκώτι από βλαβερές ουσίες.

Εάν τα σμέουρα καλλιεργούνται χωρίς φυτοφάρμακα, τότε τα φύλλα δεν περιέχουν επιβλαβή συστατικά. Είναι απόλυτα αποδεκτό από τον οργανισμό και δεν προκαλεί φλεγμονώδεις διεργασίες. Παρενέργειες μπορούν να παρουσιαστούν μόνο με μακροχρόνια χρήση του ποτού.

Πώς να συλλέξετε και να προετοιμάσετε τα φύλλα βατόμουρου

Οι κηπουροί συνιστούν τη συλλογή φύλλων βατόμουρου μετά το άνοιγμα των μπουμπουκιών. Τα φύλλα συλλέγονται συνήθως στις αρχές Ιουνίου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι μίσχοι σχηματίζονται ενεργά, επομένως η πρώτη ύλη έχει καλή αξία. Εάν συλλέγετε φύλλα κατά την περίοδο ανθοφορίας των θάμνων του βατόμουρου, αυτό θα επηρεάσει την απόδοση.

Τα φύλλα συλλέγονται συνήθως το πρωί. Τα νεαρά φύλλα θεωρούνται τα πιο πολύτιμα. Τα παλιά φύλλα δεν πρέπει να συγκομίζονται, καθώς περιέχουν λιγότερα χρήσιμα συστατικά. Τα φύλλα καταστρέφονται εύκολα, επομένως πρέπει να προχωρήσετε προσεκτικά.

Διαδικασία ξήρανσης φύλλων

Η ξήρανση των φύλλων είναι ένα άλλο σημαντικό βήμα στη διαδικασία συγκομιδής. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να σταματήσει η οξείδωση και να μειωθεί η περιεκτικότητα σε υγρασία της πρώτης ύλης. Οι έμπειροι κάτοικοι του καλοκαιριού συνιστούν να προσεγγίσετε αυτή τη διαδικασία υπεύθυνα, καθώς η διάρκεια ζωής των φύλλων εξαρτάται από αυτό. Η διαδικασία ξήρανσης αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα.

1. Παρασκευή. Τα φύλλα πλένονται με νερό και τα κιτρινισμένα δείγματα αφαιρούνται. Μετά από αυτό, απλώνονται σε χαρτοπετσέτα.
2. Ξήρανση. Τα φύλλα απλώνονται σε ένα δροσερό δωμάτιο. Είναι σημαντικό να αποφεύγετε την έκθεση στο ηλιακό φως.
3. Έλεγχος ετοιμότητας. Η ξήρανση των φύλλων διαρκεί περίπου 5 ημέρες κατά μέσο όρο. Εάν έχουν χάσει την ελαστικότητά τους ή έχουν γίνει πολύ μαλακά, τότε μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία ζύμωσης.

Μην ξεχνάτε τη ζύμωση των φύλλων βατόμουρου. Αυτή η διαδικασία θεωρείται σημαντική γιατί επιτρέπει στο άμυλο να διασπαστεί σε σάκχαρα. Η εμφάνιση και το άρωμα εξαρτώνται κυρίως από τη διάρκεια της ενζυματικής οξείδωσης. Οι ειδικοί διακρίνουν 3 βαθμούς ζύμωσης. Η μέση περίοδος ζύμωσης είναι περίπου 10 ώρες.