Είναι ένα εξαιρετικό μπαχαρικό και συστατικό της ασιατικής και αφρικανικής κουζίνας, αλλά και ένα φυσικό φάρμακο που είναι γνωστό για τις ιδιότητές του εδώ και χιλιάδες χρόνια. Διαβάστε γιατί αξίζει να εντάξετε τον κουρκουμά στη διατροφή σας.
Κατάγεται από τη Νοτιοανατολική Ασία, αλλά από εκεί ο κουρκουμάς έχει εξαπλωθεί σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Είναι επίσης μέρος του μπαχαρικού κάρυ μαζί με τσίλι, τζίντζερ, κόλιανδρο ή κύμινο. Εκτός από την υπέροχη γεύση, κρύβει ένα τεράστιο θεραπευτικό δυναμικό, ενισχύει το ανοσοποιητικό, ανακουφίζει από τον πόνο, βοηθά στην πέψη και στην απώλεια βάρους, όλα χάρη στην περιεχόμενη κουρκουμίνη.
Θαυματουργή κουρκουμίνη κατά της φλεγμονής
Τι κάνει τον κουρκουμά τόσο ευεργετικό; Πίσω από όλα κρύβεται η περιεχόμενη κουρκουμίνη, ένα αντιοξειδωτικό που προκαλεί το τυπικό κίτρινο χρώμα των πιάτων με κουρκουμά, αλλά κυρίως έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία προς διάφορες κατευθύνσεις. Χρησιμοποιείται κυρίως στη θεραπεία της φλεγμονής και μπορεί να αντικαταστήσει ηρεμιστικά όπως η ιβουπροφαίνη ή να αυξήσει την αποτελεσματικότητά τους. Δεν υπάρχει ανάγκη για μεγάλες δόσεις φαρμάκων. Επιπλέον, είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για δερματικές παθήσεις, ακμή ή ψωρίαση. Μπορεί να ανακουφίσει τον πόνο των δοντιών και την πλάτη, αποδεδειγμένη αποτελεσματικότητα στη θεραπεία της νόσου του Crohn ή της ελκώδους κολίτιδας.
Για τη σωστή λειτουργία του ήπατος
Ποιος άλλος πρέπει να χρησιμοποιεί κουρκουμά στην κουζίνα όσο πιο συχνά γίνεται; Άτομα που πάσχουν από διάφορες ασθένειες του ήπατος καθώς ο κουρκουμάς βοηθά σε πεπτικά προβλήματα. Και όχι μόνο αυτό, η κουρκουμίνη χρησιμοποιείται επίσης στη θεραπεία του έλκους του στομάχου, υποστηρίζει την όρεξη και την παραγωγή χολής. Βρίσκει έτσι εφαρμογή στη φαρμακοβιομηχανία. Είναι ένα από τα συστατικά της χολαγκόλης, που είναι φάρμακο που ανακουφίζει από σπασμούς των λείων μυών της χοληφόρου οδού με αντιφλεγμονώδη δράση. Θα πρέπει να προστίθεται στα τρόφιμα τακτικά, γιατί εκτός από τις αναφερόμενες επιδράσεις, έχει και αντινεοπλασματική δράση, αλλά θα βοηθήσει και στο υπερβολικό βάρος.
Για την υποστήριξη της απώλειας βάρους
Όποιος παλεύει με τα περιττά κιλά θα πρέπει να επικεντρωθεί στον κουρκουμά και να προσθέσει αυτό το εξωτικό μπαχαρικό στη διατροφή του. Έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα και ισχυρή δράση αποτοξίνωσης. Επιπλέον, η κουρκουμίνη επιταχύνει την καύση των λιπών και επηρεάζει την έναρξη των σωστών μεταβολικών διεργασιών στο σώμα, γεγονός που κάνει την απώλεια βάρους ακόμα πιο εύκολη. Είναι πολύ βολικό να συνδυάσετε τον κουρκουμά με πιπέρι και ελαιόλαδο -ή άλλο φυτικό- λάδι. Η κουρκουμίνη δεν είναι διαλυτή στο νερό, επομένως για τέλεια χρήση των αποτελεσμάτων της είναι απαραίτητος ο συνδυασμός του κουρκουμά με υγιή λίπη.
