Τα Χριστούγεννα δεν είναι απλά ένα δέντρο, στολίδια και δώρα, είναι επίσης μια χαρακτηριστική μυρωδιά που μπορούμε να μυρίσουμε από όλες τις πλευρές την εποχή της Έλευσης. Μας προέρχεται από τα μυρωδάτα μπαχαρικά που προσθέτουμε στο συγκολλητή, στο punch ή σε άλλα ζεστά ροφήματα. Τι θα έλεγες να κουλουριαστείς σε μια κουβέρτα, να δεις την αγαπημένη σου ταινία και να ζεστάνεις τα χέρια σου με μια κούπα με ένα νόστιμο ποτό που θυμίζει χειμωνιάτικο παραμύθι;
Η επιβράδυνση σε αυτήν την προ-χριστουγεννιάτικη περίοδο μερικές φορές φαίνεται πέρα από τις δυνάμεις μας. Έχουμε τόσα πολλά να κάνουμε! Αγοράστε και τυλίξτε δώρα για όλη την οικογένεια, ψήστε μπισκότα με μελόψωμο, τακτοποιήστε ολόκληρο το διαμέρισμα, προσκαλέστε συγγενείς να επισκεφθούν, φέρτε ένα δέντρο. Ταυτόχρονα, η Έλευση πρέπει να είναι μια εποχή ηρεμίας και γαλήνης. Προσπαθήστε να ξεφύγετε από τη φρενίτιδα των αγορών, το καθάρισμα και το πάντα παρόν άγχος, σταματήστε και απολαύστε όλα τα υπέροχα αρώματα που προσφέρει η χριστουγεννιάτικη ατμόσφαιρα.
Επιλέξαμε τρεις συνταγές για εσάς, που θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε το κλίμα των Χριστουγέννων. Περιέχουν θερμαντικά μπαχαρικά που λειτουργούν σχεδόν ως εκ θαύματος στον οργανισμό. Για παράδειγμα, η κανέλα εμποδίζει τον πολλαπλασιασμό βακτηρίων και ιών, η ρίζα τζίντζερ ενισχύει το ανοσοποιητικό, ο αστεροειδής γλυκάνισος προάγει τον καλό ύπνο, ο κουρκουμάς διατηρεί υγιείς αρθρώσεις, οστά και συκώτι και το γαρίφαλο έχει αντιβακτηριδιακή και απολυμαντική δράση. Θα χρειαστείτε μόνο μερικά βασικά υλικά και τα αναφερόμενα μπαχαρικά για τις συνταγές. Ο τρόπος παρασκευής είναι τόσο εύκολος που ακόμα και τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να τον χειριστούν εύκολα. Ξέρεις ήδη τι κάνεις πρώτα μετά την επιστροφή από μια μεγάλη χειμωνιάτικη βόλτα;
Χρυσό chai
Το Chai latte είναι ένα γλυκό καρυκευμένο ρόφημα που πίνεται σε μεγάλες ποσότητες όλη την ημέρα, ειδικά στην Ινδία. Η γεύση θυμίζει τσάι με γάλα και μερικές φορές πολύ αδύναμο καφέ. Λέγεται ότι προήλθε ως καθαριστικό και θεραπευτικό ποτό και η παρασκευή του βασίζεται στην αρχή της αγιουρβεδικής θεραπείας. Ετοιμάστε το στο σπίτι με κουρκουμά, που θα του δώσει όχι μόνο χρώμα, αλλά και οφέλη για την υγεία.
Για μια μερίδα τσαγιού θα χρειαστείτε:
- μισό φλιτζάνι νερό
- μαύρο φακελάκι τσαγιού
- σιρόπι από σφένδαμο
- ένα φλιτζάνι γάλα
- ρολό κανέλας
- ένα κομμάτι φρέσκιας ρίζας τζίντζερ
- 4 κάψουλες αποξηραμένου γλυκάνισου
- αλεσμένος κουρκουμάς
Ρίξτε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε κανέλα, έναν αστεροειδή γλυκάνισο, λίγο σιρόπι σφενδάμου και καθαρισμένο και ψιλοκομμένο τζίντζερ. Ζεσταίνουμε για δέκα λεπτά και περιστασιακά ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βάζουμε ένα φακελάκι μαύρου τσαγιού στο νερό. Εγχύουμε για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια περνάτε από ένα σουρωτήρι και αδειάζετε στην αγαπημένη σας μεγαλύτερη κούπα. Ζεσταίνουμε ξανά το γάλα σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε πολύ κουρκουμά σε αυτό – αυτό θα δημιουργήσει ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα. Χτυπάμε το γάλα με ένα σύρμα χειρός και το ρίχνουμε στο τσάι. Ρίξτε ξανά κουρκουμά από πάνω και προσθέστε μερικές κάψουλες αστεριού γλυκάνισου για διακόσμηση.
Butterbeer Latte
Οι Αμερικανοί αγαπούν τα γλυκά μαλακά marshmallows και τους αρέσει να τα προσθέτουν στα ποτά. Με την άφιξη του φθινοπώρου και του χειμώνα, μπορείτε να απολαύσετε αυτό το γαλακτώδες ρόφημα σε πολλά φιλόξενα καφέ στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αν παραλείψετε τον καφέ στη συνταγή, είναι ένα υπέροχο ρόφημα που θα απολαύσουν και τα παιδιά σας.
Για να ετοιμάσετε μια μερίδα του ροφήματος θα χρειαστείτε:
- 2 marshmallows
- 2 φλιτζάνια γάλα
- διπλός εσπρέσο
- κανέλα
- κουταλιά καστανή ζάχαρη
- 10 γραμμάρια βούτυρο
- εκχύλισμα βανίλιας
Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Όταν λιώσει, προσθέτουμε τα marshmallows και ανακατεύουμε ξανά με ένα κουτάλι να λιώσουν. Ρίχνουμε ένα φλιτζάνι γάλα και πασπαλίζουμε με τριμμένη κανέλα. Προσθέστε μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας. Ετοιμάζουμε έναν διπλό εσπρέσο στην καφετιέρα και τον ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Ρίχνουμε το ζεσταμένο μείγμα σε ποτήρια και διακοσμούμε με ζεστό, χτυπημένο γάλα, κανέλα και marshmallows, τα οποία μπορούν να καβουρδιστούν σε φωτιά.
Αρκούδα αίμα
Τον κύριο ρόλο εδώ παίζει το επιτραπέζιο ή ποιοτικό κόκκινο κρασί, το οποίο ζεσταίνεται μαζί με τυπικά χριστουγεννιάτικα μπαχαρικά. Μπορείτε να το μυρίσετε; Βασικά, είναι ένας συντονισμένος συγκολλητής. Και ας το παραδεχτούμε – ποιος από τους ενήλικες σε αυτόν τον ξηρό καιρό δεν θα ήθελε να πιάσει ένα ποτήρι πραγματικά ζεστό ζεστό κρασί για να μας φτιάξει τη διάθεση σε όλη τη φασαρία;
- λίτρο κόκκινο κρασί
- 4 φέτες πορτοκαλιού (καλύτερα να επιλέξετε βιολογική ποιότητα)
- 10 κομμάτια γαρύφαλλο
- 4 κάψουλες αστεριού γλυκάνισου
- 4 ρολά κανέλας
- μια χούφτα κράνμπερι
- 2 κουταλιές ζάχαρη
Ζεσταίνουμε σιγά σιγά το κρασί μαζί με τη ζάχαρη και τα υπόλοιπα υλικά μέχρι η θερμοκρασία του να πλησιάσει το σημείο βρασμού και να αρχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες στον πάτο της κατσαρόλας. Στη συνέχεια, αφήστε το να σταθεί για περίπου πέντε λεπτά. Ακόμη και πριν σερβίρετε το svarak, πρέπει να το στραγγίσετε από ένα κόσκινο και να το αφαιρέσετε από τα μπαχαρικά (κάποιοι αφήνουν τα μπαχαρικά για διακόσμηση). Σερβίρουμε και πίνουμε το έτοιμο ζεστό κρασί όσο είναι ζεστό, γιατί έτσι έχει καλύτερη γεύση και σας ζεσταίνει.
Το ζεστό κρασί ζεσταίνει και δυναμώνει την καρδιά
Ο συγκολλητής ζεσταίνεται σε κρύο καιρό. Και αυτό δεν συμβαίνει μόνο επειδή είναι ζεστό, αλλά και το αλκοόλ που περιέχεται στο κρασί είναι υπεύθυνο για το ζέσταμα. Διευρύνει τα αιμοφόρα αγγεία και βοηθά στην ταχύτερη ροή του αίματος στο σώμα. Προστέθηκαν θερμαντικά μπαχαρικά – κανέλα, γαρίφαλο, αστεροειδής γλυκάνισος – προσθέτουν επίσης μια αίσθηση ζεστασιάς.
Η ρεσβερατρόλη που περιέχεται στο κόκκινο κρασί υποστηρίζει την καλή λειτουργία της καρδιάς. Το κόκκινο κρασί επηρεάζει έτσι το καρδιαγγειακό σύστημα. Βοηθά τον σχηματισμό αίματος και, σε μικρές ποσότητες, προλαμβάνει τις καρδιακές παθήσεις.
Περιέχει φλαβονοειδή που δρουν ως αντιοξειδωτικά. Αυτά προστατεύουν το σώμα από τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες.
Οι τανίνες που περιέχει το κόκκινο κρασί διεγείρουν την πέψη, επιδιορθώνουν τους βλεννογόνους του πεπτικού συστήματος και έχουν αντιβακτηριδιακή δράση.
Πόροι:
- www.youtube.com/ Άλισον
- www.apetit.cz
