Το τηγανητό κρεμμύδι είναι ένα συστατικό που περιλαμβάνεται σε πολλά πιάτα, καθιστώντας τα μόνο πιο νόστιμα και υγιεινά.
Ωστόσο, όσοι έχουν δοκιμάσει ποτέ να τηγανίσουν ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε τηγάνι ξέρουν ότι είναι δύσκολο να παρακολουθήσετε το ιδιότροπο λαχανικό: κάθε τόσο τείνει να καίγεται.
Γι’ αυτό μερικές φορές δεν χρησιμοποιούνται στη σούπα ως ψητό ή για κρέας που υποτίθεται ότι ψήνεται με τυρί, αλλά μαύρα κάρβουνα.
Ωστόσο, αν το παίξετε με ασφάλεια και κλείσετε τη φωτιά εκ των προτέρων, η κατάσταση δεν είναι σε καμία περίπτωση πιο ρόδινη: το λαχανικό θα παραμείνει σκληρό και η επιθυμητή χρυσαφένια δεν υπάρχει.
Η λύση είναι μια σωτηρία χρησιμοποιώντας μαγειρική σόδα.
Χάρη σε αυτό το προϊόν, το οποίο πιθανότατα έχετε στο ντουλάπι της κουζίνας σας, τα κρεμμύδια θα διατηρήσουν την υφή τους και δεν θα καούν.
Έτσι, για να ελέγξετε την επίδραση αυτής της χρήσιμης σύστασης στην πράξη, πρώτα κάντε τα πάντα ακριβώς όπως πριν: τηγανίστε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.
Όταν οι φέτες κρεμμυδιού αποκτήσουν μια καραμελένια απόχρωση, πασπαλίστε τις με σόδα σε αναλογία ενός τρίτου κουταλιού του γλυκού ανά 300 γραμμάρια λαχανικών.
