Όταν οι τιμές των δημοφιλών φρούτων και λαχανικών εκτινάσσονται στα ύψη, μπορεί να είναι δύσκολο να ετοιμάσετε ένα προσιτό, υγιεινό γεύμα που θα απολαύσει όλη η οικογένεια. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλά βασικά τρόφιμα που δεν είναι μόνο υγιεινά, αλλά και οικονομικά. Το καλύτερο είναι ότι όλα αυτά τα τρόφιμα είναι καλής ποιότητας και περιέχουν υδατάνθρακες χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη που είναι απαραίτητοι για την υγεία σας και είναι επίσης εύκολοι για την τσέπη σας.
Οι υδατάνθρακες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη αφομοιώνονται και απορροφώνται πιο αργά, πράγμα που σημαίνει ότι το σάκχαρο του αίματος απελευθερώνεται πιο αργά στην κυκλοφορία του αίματος, δίνοντάς σας σταθερή, μεγαλύτερης διάρκειας ενέργεια. Επιπλέον, σας βοηθούν να διατηρήσετε ένα αίσθημα πληρότητας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Αυτά είναι τα 7 καλύτερα οικονομικά και
Ρύζι για κατανάλωση χωρίς γλουτένη
Το ρύζι είναι ένας από τους κύριους υδατάνθρακες που είναι βασικός στα περισσότερα νοικοκυριά (στην πραγματικότητα, είναι η πιο κοινή βασική τροφή παγκοσμίως), και για καλό λόγο. Είναι ένα γενικό δημητριακό που είναι φυσικά χωρίς γλουτένη. Δεν είναι όμως όλα τα ρύζι ίδια. Αναζητήστε ρύζι με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, όπως το καστανό ρύζι, καθώς είναι φτιαγμένο από έναν μοναδικό κόκκο με πολύπλοκη δομή αμύλου – που σημαίνει ότι χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να αφομοιώσει, να μεταβολίσει και να απορροφήσει ενέργεια από το σώμα, γεγονός που συμβάλλει σε μια πιο παρατεταμένη απελευθέρωση ενέργειας και μπορεί να σας βοηθήσει να αισθανθείτε περισσότερο κορεσμό. Το καστανό ρύζι έχει συνήθως χαμηλότερο GI από το λευκό ρύζι. Η τιμή ΓΔ του καστανού ρυζιού είναι συνήθως μεταξύ 50 και 68.
Πατάτες ναι, αλλά προσοχή στις ψητές
Είτε βραστές, είτε πολτοποιημένες είτε κρύες σε σαλάτα, οι πατάτες είναι δημοφιλείς στο τραπέζι του δείπνου. Είναι υγιεινά, οικονομικά προσιτά και έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, καθιστώντας τα ιδανική βάση για την τροφή. Οι πατάτες περιέχουν βιταμίνη C, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φυτικές ίνες και μαγνήσιο και τις απολαμβάνουμε καλύτερα με το δέρμα για να μεγιστοποιήσετε την πρόσληψη φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών. Οι βρασμένες και κρύες πατάτες είναι επίσης μια καλή πηγή ανθεκτικού αμύλου – εξαιρετική για την υγεία του εντέρου. Οι πατάτες έχουν διαφορετικές τιμές ΓΔ ανάλογα με τον τύπο, τον τρόπο παρασκευής και την κατανάλωση. Για παράδειγμα, οι ψητές πατάτες έχουν συνήθως υψηλότερο GI (περίπου 85), ενώ οι βραστές πατάτες έχουν μεσαίο έως υψηλό GI (περίπου 50-65)
Πηγή: Youtube
Το ψωμί με φυτικές ίνες και σπόρους είναι υγιεινό
Όταν προσέχετε το βάρος σας, το ψωμί μπορεί μερικές φορές να είναι βασικό συστατικό που εξαλείφεται άσκοπα. Υπάρχουν πολλά ψωμιά στην αγορά που είναι γεμάτα φυτικές ίνες – μπορούν εύκολα να φτιάξουν ένα πρωινό ή ένα χορταστικό μεσημεριανό. Όταν επιλέγετε ψωμί με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, ψάξτε για πυκνό ψωμί ολικής αλέσεως με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ψωμί με πραγματικό προζύμι ή ψωμί με δημητριακά και σπόρους.
Το πλιγούρι βρώμης είναι η φθηνότερη επιλογή
Το πλιγούρι βρώμης είναι άλλο ένα μακροχρόνιο και προσιτό βασικό προϊόν. Μπορείτε να τα αγοράσετε για μερικές κορώνες, είναι απίστευτα ευέλικτα, είτε φτιάχνετε χυλό από αυτά είτε τα προσθέτετε σε επιδόρπια. Έχουν γλυκαιμικό δείκτη 55. Εάν τρώτε δημητριακά για πρωινό, είναι σίγουρο ότι θα μείνετε πεινασμένοι μέχρι το μεσημεριανό γεύμα. Όταν επιλέγετε πλιγούρι βρώμης με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, επιλέξτε παραδοσιακό πλιγούρι βρώμης έναντι στιγμιαίου πλιγούρι βρώμης.
Τα μήλα ως το ισχυρότερο αντιοξειδωτικό
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα τραγανό, φρέσκο μήλο για σνακ, και τα καλά νέα είναι ότι τα μήλα έχουν χαμηλό δείκτη δείκτη δείκτη 36, είναι προσιτά και διαθέσιμα όλο το χρόνο. Εκτός του ότι είναι τα πιο δημοφιλή από όλα τα φρούτα, είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που είναι ζωτικής σημασίας για την καλή υγεία και την πρόληψη ασθενειών, καθιστώντας τα την καλύτερη επιλογή για κάθε μέρα.
Αχλάδια για μείωση της χοληστερίνης
Όπως τα μήλα, τα αχλάδια είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή φρούτων χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη που διατίθεται όλο το χρόνο. Εκτός από νόστιμα και ευέλικτα, τα αχλάδια έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που βοηθούν και το χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη τους τα καθιστά το τέλειο θρεπτικό σνακ για να σας κρατήσει με ενέργεια και χωρίς πείνα. Δοκιμάστε τα σε ένα επιδόρπιο όπως π.χ
Μπανάνες για καλύτερη διάθεση
Ολοκληρώνοντας την τριάδα των βασικών φρούτων είναι οι μπανάνες, οι οποίες είναι ένα άλλο σχετικά προσιτό φρούτο που θα βρείτε στο μπακάλικο. Λόγω της περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα, ιδιαίτερα βιταμίνη Β6 και κάλιο, οι μπανάνες αποτελούν φυσική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό και επειδή περιέχουν ντοπαμίνη. Επιπλέον, οι φυτικές τους ίνες υποστηρίζουν υγιή έντερα. Οι μπανάνες έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (47-53), εκτός αν είναι υπερώριμες, τότε το ΓΔ είναι μέτριο (57). Αυτό συμβαίνει επειδή ένα μέρος του αμύλου μετατρέπεται σε σάκχαρα κατά την ωρίμανση.
